福州人对薯有着一种特殊的感情，福州话称之为“番薯”，乌山上还有一座“先薯亭”。明，福州商人陈振龙到西班牙殖民的菲律宾经商，见当地种的朱薯耐旱易活，生熟都可食，有“六益八利，功同五谷”。于是不顾西班牙政府的禁令，排除万难将薯藤绞入绳中，渡海带回福州培植。万历二十一年，闽中大旱，五谷歉收，番薯缓解了饥荒，进而推广全国。郭沫若颂扬陈振龙“此功勋当得比神农”。今天，番薯还是福州人很喜爱的一种美食。

双色QQ薯是用黄薯和紫薯蒸熟，加生粉搓揉切粒，下锅煮沸后即可。冰镇加奶，口感Q滑，可作为一道老少皆宜的甜品。

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