最近的福州，全民怀旧...因为东街口天桥要拆了，天桥的结构至今都算是经典，有人建议将拆除下的材料做成模型。东街口怀旧的又岂只天桥，曾经的上海西餐厅，曾经的味中味~

天桥要拆了，味中味重新开张了。去味中味，哥吃的又岂是福州的虾油味，更是怀旧的心情～

１　鼎边糊，老福州人习惯亲切地叫“鼎边”，就如歌中唱的“从前的鼎边糊妙在简单，劲QQ汤清清，米韵芬芳，芹菜鱼干，别的都不加...”鼎边一定是要放虾油的，否则就不是鼎边咯～

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２　虾酥、蛎饼、芋粿是鼎边糊的经典搭配！是福州人的早餐，也是宵夜。不过，今天店里末有蛎饼噢～
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３　虾油拌花肠，色淡味浓，类似的其实还有拌罗汉肉。都很好吃！
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４　扁肉，馅很Ｑ哈～用福州话讲就是“丫Ｑ浓”

　　说到“扁肉”和“扁肉燕”是有本质区别滴！“扁肉”是面皮包肉馅，关键是肉馅要打得够Ｑ才行！“扁肉燕”，就是大名鼎鼎的福州肉燕，是“肉包肉”，关键是用肉打成皮儿，够薄够劲道才好！从费工看，“扁肉燕”要比“扁肉”贵许多哦^^
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5 扁肉的黄金搭担就是拌面啦！用料的关键是花生酱
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６　拌粉干，调料还是虾油啦！所以看上去颜色很淡，但味道很好。
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７　鱼饺，极具地域特色的美食！福州人喜欢吃鱼，鱼本身的做法就很多。而再加工的美食也很多，比如鱼饺、鱼面...
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8 红糖年糕，韧性很好却不黏牙。还有就是炸春卷～
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９　元宵　在福州甜的叫汤圆，咸的才叫元宵
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１０　紫菜扁肉，算是改良？
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１１　总算是真正的小笼包了，现在许多店怎么大都打着“小笼包”的卖的都是汤包
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１２　福州花生汤，淡淡的甜，浓浓的香～　福州宴席上最后一定是要上甜汤的，记得小时候最常吃的就是花生汤，还有剥橘瓣冲开水，后来有了甜罐头，再后来甜汤的品种就多了
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在这全民怀旧的季节，一起到味中味怀旧吧～
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味中味，老福州的虾油味^^
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