写这篇博的标题时，确实纠结了一会儿。被某博友评价为“就知道吃了”，于是就想吃出点文化味来，呵呵~ 那么关于沙茶面，究竟该归入“生活”，还是归入“记忆”呢？最终还是归入“生活”，是因为我不想让吃碗面的事儿变得那么沉重...

都说福州人爱甜味，可是吃过的许多沙茶面，都让我感觉有点甜过了。这家的还好，加的料是五香、豆腐干、肉丸、肉丁、卤蛋...

http://s10/middle/6501796ax904e673b6329&690几世南洋风" TITLE="【厦门·生活】一碗沙茶面 几世南洋风" />
沙茶，SATE也~

其实如果按汉语音译的习惯，“沙嗲”更符合舶来词汇的味道。只是闽语中，“茶”的发音与其类似，于是成了“沙茶”。何况，茶于福建人来说有种亲切感。其实，SATE本身和“茶”是没有关系的。

这家位于湖滨中路和禾祥西路交叉处的小店，是我吃过的最合口味的沙茶面店。多少次了，如果不是为了写博，我可能永远都不会注意店名——欣欣，是一对老俩口开的店。

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即便在这样的小店里忙活之暇，还不忘泡上几泡茶。

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其实，我要说的不是这种看似平凡惬意的生活。我还是说这沙茶...

沙茶，来自南洋，后流行于福建、广东、海南，是那些下南洋的先辈引入的混合酱料。话说当年下南洋，跟今天的出国学习、干事业、移民可都不一样，何况当时下南洋比今天的“偷渡”还恶劣，将被视为“弃民”与“叛逆”，可对于福建人来说，那是讨生活！甚至演变成了一种风潮。

同是沿海，江浙一片是鱼米之乡，再往南，多山少产的福建却是人们眼中的“蛮夷”之地。于是，福州人下南洋了、闽南人下南洋了、潮汕人下南洋了...即便是后来开放，鼓励海上贸易，可风险还是很大的。家族的历史里就有走海船，下南洋的故情旧事。只是在那样的浪潮中，实在不值得象祥林嫂那样唧唧。几世春秋，几尽甘苦，终有了福州十邑开发诗巫，闽商回馈桑梓，有了沙茶的流行和骑楼的风光。

沙茶酱有些甜，又有点辣，有着福建先辈的泪与汗...一碗沙茶面，几世南洋风～