记得前年第一次去凯华餐厅,我感觉有点诧异,在南山路上这家不起眼的小店里居然有如此新鲜快意的海鲜~

店的装修实在寒碜了些，但是海鲜却是不赖！如此低调，当然比起福州市中心温泉公园边的海鲜锅要实惠了许多，因此便成这家店的忠实客户^^

涮锅的底料是“纽囝”，这是福州方言了，闽南方言叫“拉”。福州常把纽囡放清水里一捞，然后拌上虾油、蒜蓉来吃，却没想这清汤还可以做火锅底料。

水开后，就下海鲜咯~沙虫下锅的时间不超过30秒，才能保证口感。这玩意儿不好抓，以前在福州海边见人抓过，太用力就断了，卖不出去的。
看着活虾下锅，当然心里更舒坦，嘿嘿~

大虾菇，两只就会吃饱的，老板说店里两年都没涨过价，待客很诚的了~

我喜欢多煮会儿，肉质Q点的。可是，每次老板都会冲过来把虾菇捞起，认为里边有些水水的好吃。出于礼貌，我们等老板走后又下锅煮，然后老板又会过来“批评”我们...回回到他家店里都是如此，真是很可爱的人啊~

这是珍珠贝吧，来个特写，个头虽大，但没有那种“肥肚”，口感不错！

鲍鱼，当然普通了些，比不上莆田南日鲍，可价格也不一样嘛~

涮过海鲜的汤，味道之鲜美可想而知，放入白萝卜、冬瓜一起煮 ...

他家标配的蘸碟是酸辣的，但我喜欢酱油醋加芥末, 每次都叫老板换咯^^

店里推的主食是“馒头+三层肉”，有些意外啊，不过一般也够饱了。