写美食博文是小粉一直以来的心愿。虽然在做饭方面小粉还是标准菜鸟一枚，但是能把粉家厨房的那些菜单都列出来，真真是一件非常值得纪念的事情。因为爸爸妈妈不会上网，所以他们不可能把自己的菜谱晒出来，有时候看到别人的美食博客，会想“这个真棒！要是爸妈做会怎么样？”“这个太简单了，还不如爸妈做的好。”今天就是我把自己的想法变成现实的第一步。我开始成为记录美食的一个参与者，而不只是旁观者。

我很幸运，爸妈都非常会做饭。这么优厚的条件下，每次离开家，都会想念家里的味道，现在科技这么发达，人和人的联系紧密了，离家会想家，倒不一定是想念亲人，在离家的想念成分里，家乡的味道一定会有一席之地，它是不可复制的独一无二，我愿意把我的独一无二，和大家分享。

再说一下，这篇博文并不意味着我博客的转型，我们生活在生活里，柴米油盐酱醋茶也是生活中值得记忆的那部分，毕竟，化妆品再牛逼，人还是要吃饭的，所以，在以后，有时间小粉会认真记录家里的每一种菜谱，希望多多支持。^ ^

------------------------------------！麻辣面登场了！-----------------------------------

凉皮、米皮、擀面米、麻辣面、牛筋面，就是我所在地方夏天最爱吃的解暑饭了，都说北方对面食讲究，简单的凉调就可以分出这么多种，而这些里面，在自家厨房里最有可行性操作的当属麻辣面了，这个麻辣面，也是粉家在夏天最常上桌的面条了。

到过很多城市，发现凉皮在全国各地普及地不错，不管好吃不好吃，至少大家都认识，但是这麻辣面很多人就不知道，为了普及一下麻辣面，下面，小粉用了十步来详细说明麻辣面的制作手法，力求让感兴趣的童鞋看懂并下厨，但是第一次写美食，第一次PO步骤，难免会有漏的地方，在博文的最后，我会把注意事项再强调一下的！

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小粉碎碎念：

1.面条一定要先上锅蒸25到30分钟后再下锅煮熟，这样可以增添面条的韧性；如果直接煮熟那么面条是瘫软的，不适合凉调；

2.生抽和盐、味精的比例不必拘泥，生抽的味道本来就很优，所以就算倒多了拿水化开就行了；

3.最后家的花椒粉就是俗称的麻粉，它是麻辣面的精髓，一定要买味道足的花椒粉，那样调出来的麻辣面会很香；如果是一般的花椒粉，加很多味道也没有很香，反而会苦。所以，如果你调出来的麻辣面有苦味，那就是花椒粉不优质的缘故。

所有的步骤和注意事项都已经说明了，Enjoy urself~