在我们每天所吃的食品中，有哪些是能防癌的健康食品呢？

1〉有生命的米--糙米

　　外层皮的糙米还附有内层皮和胚芽，含有食饵纤维、各种维他命、铁、磷等成分，内层皮有不易消化的缺点，但有丰富的纤维质，有清洁肠子预防动脉硬化和老化的功能。平常不要只吃大米，要混合糙米做饭，还用大葱和生姜一起做糙米粥对预防感冒很有效。

2〉 纤维丰富的牛蒡、莲藕、芋头

　　要多吃牛蒡、莲藕、芋头等含有丰富的根菜，根菜类适合于炒，是很好的配饭菜，尤其用油炒制的话提高甜味去掉杂味，也和肉类和鱼类一起做。

3〉清洁肠子的海带

　　做高汤的时候经常用的海带是含有丰富纤维质的碱性食品，含有丰富的水分能清洁肠子，含有的热量少是很好的减肥食品，做清血功能的钙含量也比其他海藻类更多。用醋酱油粘着吃或者熬汤喝。

4〉 绿色鱼

　　像鲭鱼一样的背部绿色的鱼类含有不饱和脂肪酸，所以经常食用。做烤鱼的时候提前1个小时用粗盐腌制，炖或者煎的时候放入一点醋去除腥味。

5〉低热量高营养食品--干香菇

　　低热量高营养食品干香菇有降低血压和血糖中的胆固醇预防高血压和动脉硬化的作用，还有抗癌作用，可以炒着吃或者放入汤中会保留美味的香和味道。

6〉预防胃癌--西兰花、大蒜、洋白菜

　　每天食用大蒜2~3瓣、西兰花1块、焯过的洋白菜适量，最大程度能预防35%的引起胃癌的菌类，保持良好的饮食习惯也能30%预防消化器官的的癌症。

7〉丰富食饵纤维--胡萝卜

胡萝卜含有丰富的钙和食饵纤维，尤其对预防肺病有特效，气管不好或者经常吸烟的人应该多喝胡萝卜汁，用油炒制的话提高吸收率，适合用于炒菜料理。

8〉 恢复肝功能--贝壳

　　青蛤、菲律宾蛤仔等贝壳类帮助肝的正常功能，含有丰富铁可以预防贫血，做其他料理的时候把煮菲律宾蛤仔的水用来做高汤。

9〉 苹果应该吃皮

　　吃苹果的时候一定要带皮一起吃，苹果皮含有丰富的水溶性食饵纤维，还有胶质成为大肠内的乳酸菌的墙壁使乳酸菌好好生长，这种乳酸菌预防并治疗便秘并且去除发生癌的物质，因为便秘导致的皮肤也有帮助。

10〉 突出的抗癌作用--番茄

　　番茄含有的胡萝卜素有抗癌及抗老化作用，煮熟后吃的话含量达到最高7倍，所以比生吃番茄用料理当中对身体更有好处，与油一起制作的话更能提高吸收率。

11〉健康减肥食品--南瓜

　　南瓜有健肺的功能，含有丰富的纤维质有效的去除废物。但缺少蛋白质，所以与鸡肉和夏配着吃。