西芹有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌等作用，其中的粗纤维还可以帮助肠蠕动，排毒养颜，可润肺美容、防癌抗癌，是很好的食疗材料。

　　百合性甘、微寒，归肺、心经，可润肺止咳、清心安神。主要用于治疗肺热咳嗽、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦等症。

　　枸杞就更不用多说了，是日常生活中应用比较广泛的一种中药食疗保健品。它能补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。这三样中药食材加在一起，可谓黄金搭档，经常食用这三种中药材做成的菜肴，能清热滋阴润燥，效果不错。

　　具体做法：将鲜百合去掉老皮和蒂，拆散洗净。如果是干百合的话，就用水泡发，沥干后待用。西芹抽去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。

　　西芹进沸水中焯过捞出，迅速放入冰水中，沥干待用。

        炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。再加入百合快速翻炒，炒至百合略透明后，再加入枸杞同炒，加入盐、鸡精等调味品即可。这道菜特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者，但需提醒的是，风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。

热毛巾擦颈通经络——有效预防脑梗

　　脑梗死是中老年的重要杀手之一。在注意饮食调理的基础上，用热毛巾擦颈通经络，可以有效预防该病发生。

　　祖国医学认为，颈部为任脉、督脉及足阴阳胃经、足太阳膀胱经等人体主要经络循行汇集之处，分布着七十多个重要的腧穴。在早晚洗浴时，以45℃左右的热毛巾擦洗、按摩颈部四周，以皮肤发红、发热为度。长期坚持能使颈部血管平滑肌松弛，改善血管壁的营养，使已硬化的血管逐渐变软，恢复其弹性，减少或化解动脉内因胆固醇沉积所形成的“粥样斑块”，确保脑组织的血氧供应。通过热毛巾擦颈，集中给这些经络和腧穴以良性刺激，以促进气血运行，对防止因痰涎积聚、阻滞经络所致的中风症很有帮助。