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山庄的味道“椒盐杏鲍菇”（图）
(2013-10-21 13:30:04)
标签：
焦掉
山庄
椒盐
不用
感兴趣
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分类：
秋雨闲谈
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前几天秋雨去承德给老同学做风水堪舆在火车站的边上京承饭店吃到一道椒盐杏鲍菇，秋雨对承德的杏鲍菇特别感兴趣，杏鲍菇油炸过，外脆里嫩的口感。我回到家里一直念念不忘那特殊的味道，老妹“铁扇公主”说老哥啊，别回味了，那玩意我也能整。我一起听她没把我乐死，我说老妹你也太能整了吧？
老妹说你等着瞧好吧哥！不是吹的我老妹是个美食专家，只要你能说上来她都正，她完全凭想像着做了这道椒盐杏鲍菇，秋雨太有口福了以后吃这菜不用跑承德了，老妹炒的比京承饭店的还好吃，如果非要我给个评价，俩字“好吃”，仨字“老好吃了”！
李鲲
33岁 商人，爱好旅游摄影，美食制造。
老妹做的时候，满屋子的香味，老爸一个劲的说好香！还没有吃到它的味道，已经被它的香气勾出了食欲。杏鲍菇真心是不错的食材，炒炸蒸煮，每次都有不同的惊喜！
老妹的技艺真是高超，又让秋雨品尝到了山庄的味道，椒盐杏鲍菇就是这样一道菜，希望河北博客圈的朋友们有时间都来品尝一下我老妹的手艺，按照秋雨记录的步骤你也可以自己过把整个“山庄瘾杏鲍菇”，它一定不会让你失望！
1.材料：杏鲍菇，香葱。
调料：椒盐粉。（北国超市售瓶装的那种）
2.杏鲍菇洗净沥干切滚刀块。
3.香葱洗净切末。
4.锅内水烧开，倒入杏鲍菇，煮1分钟左右。
5.煮好的杏鲍菇过凉水并充分挤干。
6.锅内油烧至八九成热，倒入杏鲍菇炸至浅黄色捞出。
7.锅内油再次烧热，继续倒入杏鲍菇炸至金黄捞出。（第二遍炸的时候，
火不要太大，时间也不要太长，以免炸过头，焦掉。）
8.炸好的杏鲍菇沥干油份。
9.锅内留底油，烧热后倒入香葱末爆香，继续倒入杏鲍菇，撒入适量椒盐
粉炒匀即。
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