［台湾自由行］－花莲美食_小夕_

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［台湾自由行］－花莲美食

(2012-09-25 10:32:42)

标签：

小夕

sheila

台湾麻辣锅

花莲美食

旅游

分类：游走

炸弹葱油饼，随便翻一翻花莲美食攻略，这个绝对是不可错过花莲美食之排名前三的。到花莲的第一个晚上就听同客栈的男生推荐这个小吃，并再三叮嘱一定要早早地去。还好我住的猴子冲浪背包客栈正好就在这葱油饼家的旁边一条巷子里，所以第二天中午逛了一圈回来稍事休息就出去候着了，据说这个店每天中午一点开，只开几个小时，卖完就没了，而开着的时间里有时候队会排到隔壁巷口。地址是：复兴街102号，在靠着街口的位置。如果你找到时光二手书店，你离这里也不远了。

他们好像也知道自己在网上名声远播，还特地打着“网路之炸弹葱油饼”这样的说明招牌。

营业时间果然是1点开始，几点卖完我不确定，但左不过两、三个小时吧。我特地赶早去，到的时候只有12：50分，他们刚刚准备好灶台厨具什么的，所以我没有排队，但是也已经有三、四个人在那里等着了。

价格都写得清清楚楚－as well as排队规矩，两位大厨全程戴着大口罩，忙个不停手。物美价廉的东西总是有相当的吸引力，一个葱油饼相当于人民币4－5块，最好是自己准备好零钱去。台湾的货币好像100以下的就没有纸币了，都是叮叮当当的硬币，所以随身带个装硬币的小袋子是很实用的。

设备其实很简单，但干干净净，让人看了放心。

开始炸了～

我不太清楚这个炸弹葱油饼的历史渊源（知道的请解惑～），不过这样油炸的面食类东西怎么味道都不会太坏。鸡蛋磕开扔下滚烫油锅的瞬间“爆炸”膨胀起来，倒是惊人的视觉效果。想来，发明这个东西的人也是有些小心思的，想出这么个看起来极为有趣的制作过程。一旁有好几个挎着大砣大砣的相机不断拍照的人，可见这美食制作的艺术过程果然是卖点之一。

大厨每日这般操练，手法自然是炉火纯青，每个“炸弹”大概只需要10秒钟就可以起锅放在滤油容器里。炸好10个左右就开始涂酱料分发给众人，所以其实排队也不会等很久。但一下子提走5、6个的人也有。

有趣的是，我一边吃着葱油饼窃喜赶早没有排队，一边悠闲地往巷子另一端走去的时候，这个招牌突然出现了。我再回头看我去的那家，和这家一样外面都开始聚集起人群，排队要开始了。这两家到底谁是祖先谁是抄袭，恐怕根底是难以寻觅了。不过这还不是最惊讶的，等我走到巷子另外一端的时候，一抬头，这个巷子的名字居然给改过来了！

这家还号称“花莲之光”呢！！！

我在第一家买的葱油饼，味道果然不负传说。但我没有那虎胆啃着这只又去第二家再买一只做比较，所以不知道第二家味道如何。不过我观察了一下第二家的做法，和第一家如出一辙，想来味道也应该神似才对。

红豆饼，yum! －如果你喜欢红豆的话。最外面是烤得脆脆的，里面则是软软的，红豆馅没有特别甜腻，所以深得我心。

这个三妈臭臭锅如果有机会的话去试试吧，个人觉得味道是有特色的－要我这个四川人称赞火锅，实在是难以拿出“好”这一类的用词。以“臭”为名的原因是里面加了臭豆腐，气味足够但味道不臭－吃臭豆腐的人都知道的理儿。我去这边的原因有三，一是台湾麻辣锅也算小有名气所以一定要尝试一番－味道真的不错，如果我再去花莲一定还会再去；二是他们家有单锅给一个人的份量，对于独自出门旅行的人来说实在是考虑周到－虽然还是没有吃完但是剩得不多；三是既然是锅，我这个“锅”控哪有错过的道理－火锅干锅小香锅鸳鸯锅涮涮锅，一个都不能落下。

我之所以是”锅控“，最主要的原因是有肉有菜，什么都不缺，而且喜欢什么自己加，随意大杂烩不用跟别人雷同，自己走自己的路，自己吃自己的锅，我有我风格－打住。

下面是提问时间，问题一：这个黑黑的东西，到底是什么东西？知道的请告诉我叫啥名字，是糯米粘粘的口感，我很喜欢，喜欢糯米的应该都挺喜欢吧。在台湾只吃过这一次，因为不知道名字所以后来都不知道怎么点。

问题二：这大陆妹是啥？为什么叫这么个名字？

问题三：请问科学面到底科学在什么地方？是有多科学？

提问完毕，欢迎解惑。

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