如果要说在河内生活期间我最大的变化应该是开始爱上西餐和喜欢上咖啡。以前我只知道面包这个统称以及一些简单的比如baguette、bagel什么的，现在开始知道怎么挑选奶酪，并且时不时地想要吃一顿proper western meal，特别是brunch。上次突然还发表感言说其实最简单的东西就是最好吃的，比如饿的时候就想做个简简单单的toast，不过奶酪一定要我最爱的edam cheese。说完把K吓一跳，想不到我还对非中国菜发表这么深刻的见解了……

至于咖啡，高中的时候有一段时间每天喝两杯，不过都是那种雀巢的速溶咖啡。那时只是因为每天上课需要抵御瞌睡虫的侵袭，高中毕业以后就几乎没有喝了。和K在一起以后因为他是无咖啡不欢甚至无用的人，所以偶尔和他去咖啡馆的时候喝一点。在南京的时候每次去星巴克我总是喝焦糖玛奇朵，只因为咖啡味道很淡。到河内以后最初两次去Joma我总是点一杯柠檬水，直到有一天是去学习但又昏昏欲睡所以试了Latte，从此一发不可收拾，从小杯喝到大杯，从Latte喝到cappuccino。

Cappuccino应该大家都知道是一种意大利咖啡，是用专门的espresso machine做的。Espresso占cappuccino的1/3，顶上覆着的一层foamed milk占1/3，牛奶则占另外的1/3，所以咖啡不是很浓。我是最近常喝才了解到的，今年夏天在美国培训的时候和同事去咖啡馆工作，因为没有别的选择所以点了Cappuccino，结果服务员问我要one shot or two shots的时候把我给愣住了…现在才明白原来是指要多少shot的espresso。

Latte在意大利语里面是牛奶的意思，我们常常说拿铁咖啡其实是coffellatte，意思就是咖啡和牛奶。如果在意大利点“Latte”，那你不要期待咖啡香如期而至，服务员拿给你的可能是热的也可能是冷的但一定是牛奶。所以Latte里面大约有一半是steamed milk，另外一半是espresso。

这两种咖啡和K作为咖啡鬼喝的Americano相比简直是小巫见大巫，他的一整杯就是黑黑的咖啡，只加上很小一盅牛奶便喝。是我辈还需修行多年才能达到的境界。

Brunch 这个词现在应该很流行很通俗了吧。常常前一天晚上和朋友出去玩儿到尽兴，回家蒙头大睡，一大早起来已经艳阳当空。约上一两个也刚起床的朋友到一个正宗的咖啡馆，喝一杯咖啡吃一大顿早午餐，坐在餐厅的阳台上沐浴着阳光……美不胜收。

   记得第一次去老挝的时候在万象等去泰国的签证，Michael（还是Koen?）在Facebook上发现我在万象，立马告诉我不要错过那里的Joma Bakery。那时我还没有develop我的西餐taste，虽然和K一起去了，也觉得食物很好吃，但没有什么深刻的印象。

搬到河内以后因为K和我都要学习而且发现在家里学习太多干扰效率太低，四下搜索找到这里也有Joma，便抱着试一试这家咖啡馆的心态去看看，没想到竟是一个标准的西方咖啡馆样子。最重要的是里面的食物不但有quality，而且有variety。菜单上的所有东西都差不多被我们点过一次了，甜点也差不多都尝过一遍，总的来说厨师的水平真的很高，无论早餐还是午餐都很可口。所有的三明治不管是做好的还是自己选的都相当美味，特别要推荐的是rueben；每日例汤尝过了南瓜汤和花菜汤，别有一番优美滋味；唯一我不太喜欢但是所有别的朋友都喜欢的是烟熏三文鱼bagel，我觉得是我不习惯生鱼和bagel在一起的味道；bagel我最赞赏的还是Cinnamon bagel，最喜欢的吃法就是最经典的配上cream cheese，我一个人可以吃掉一整个......总之还不到一个月我们就积满了积分卡得到免费的咖啡和半价的一餐……

如果居住在老挝的万象或琅勃拉邦，越南的河内或胡志明市（西贡），一定要三不五时地约上朋友去小坐一下午喝杯咖啡聊聊天。如果是旅途要经过这些城市，地方特色是千万不要错过，但Joma也值得光顾。

Joma在河内的地址有两个：No. 21 Dien Bien Phu，就在丹麦大使馆的旁边，离小吃夜市Tong Duy Than颇近。还有一个是在外国人聚居区的Xuan Dien，具体地址是54 Ton Ngoc Van。它们的网址是：http://www.joma.biz/Joma/Welcome.html 上面可以看到菜单。下面的图片是最近两个星期的成果。Enjoy~

  南瓜汤  浓稠而香甜

最开始喝的是小杯latte

下面几张是在xuan dieu 的Joma

最重要的甜点区

   这是在Dien Bien Phu的Joma 我们总爱坐的角落  一坐下就4、5个小时

    看看书上上网再下一盘国际象棋  美妙的下午时光

     Lasagna  是很常见的意大利小吃是一层意大利面一层酱一层奶酪再一层上述所有的堆起来的  味道还不错  只是我吃的这个茄子的有点太tomatoish  下次试一下牛肉的怎么样 

          鸡肉三明治     非常滴proper

    K所爱的Brownie

个人“罪”喜欢的两种蛋糕之一 -- carrot cake

回家之前带一袋子的bagel

   洒了cinnamon在cappuccino上面    格外的香

现在都只喝大杯的了…

最后说一句，HD快点来，来了带你去Joma，给你买咖啡，然后我们可以对饮。哈哈。