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最近网上挺流行的一个段子，说的是一个东北老爷们，他本来以为东北的冬天已经够冷了，南下到了苏州才知道，这里真是一个超级可怕的地方啊，根本不是那传说中的上有天堂，下有苏杭，完全是要冻死人的节奏啊！哈哈哈，虽然说得有点夸张，但是苏州的冬天确实冷啊，什么都是冰冰的。记得小时候，大冬天的，穿着老棉鞋，脚上竟然还会长冻疮呢。因为一直要写作业，所以连手上都无法幸免，而且冻疮这个东西，遇热就奇痒无比，遇冷还特别疼，真是非常难伺候。现在生活条件好了，家里冬天都开着空调的，但是气温一旦到了零下，温度还是打不上去的，跟北方的暖气是没法比的，所以一到冬天，我就特别怀念北方的暖气，觉得北方人民真是太幸福了，不管外面多么冷，就算是冰天雪地，西北风呼呼地刮着，一到屋子里，立马就暖和了，这种感觉，真的是太棒了呢。。。

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               原料：北豆腐  猪肉末  海米

                 配料：姜 蒜 蒜苗  盐  料酒 白胡椒粉 干红辣椒  香锅底料 

                 小贴士：香锅底料里面有咸味和甜味，所以除了肉末里面，没有

                         再加盐和糖调味，在加高汤或开水的时候可以尝下咸淡 

               步骤：

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               1.海米用温水泡15分钟，洗净，加料酒拌匀，放置10分钟。

               2.猪肉末加少量盐和料酒，撒点白胡椒粉拌匀。

               3.北豆腐切薄片，沥干水分。

               4.姜蒜切末，蒜苗切末，干红辣椒剪开去籽，剪成小段。

               5.炒锅内倒油，放入豆腐煎至金黄。

               6.翻面，继续煎至金黄后盛出.

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             7.用锅里的余油把肉末炒散至变色。

             8.放入海米炒匀。

             9.放入姜蒜末，蒜白和干红辣椒炒匀。

             10.烹入料酒，加香锅底料翻炒。

             11.放入煎好的豆腐，淋一点生抽和老抽，加入高汤或开水，让豆腐泡在汤汁里。

             12.大火煮至汤汁收干，撒上蒜绿拌匀即可。

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