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感觉冬眠了有一个世纪那么长，一年多没有更新这个博客了，开始确实是因为忙，这个那个事情很多，很繁琐。后来，大概就是因为懒了吧。所以啊，人一旦懒惰起来，是多么地可怕！虽然一直没有拍菜，吃倒是一点儿没耽误，体重蹭蹭地往上涨，啥也不说了，满眼辛酸泪啊！减肥的事情必须放到日程上来了，给自己定了目标，希望能顺利完成任务吧。话说山姆超市的榴莲真的很赞，比一般水果店里的强太多了，每次去看到了，都忍不住会买，拿回来往冰箱冻一下，一口咬下去，太过瘾了！吃不完的还可以做各种和榴莲有关的甜品，榴莲慕斯杯，榴莲忘返，还有这更简单美味的榴莲奶油蛋糕卷。等一下，刚说要减肥的那个人，是我吗。。。

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               原料：低筋面粉47克 蜂蜜20克 无盐黄油10克  牛奶24克  

                    蛋黄4个 细砂糖10克  蛋白107克  细砂糖40克  

               夹馅：淡奶油150克  细砂糖20克  榴莲果肉100克                     

               烘焙：180度  13分钟  28cm金烤盘正好一盘

               步骤：

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          1.蛋黄加入10克细砂糖拌匀。

          2.蜂蜜加热到约40度，倒入蛋黄中。用打蛋器搅打至颜色变浅，体积增大，

            并且有粘稠感，滴落和划过时有明显纹路。

          3.将40克细砂糖分3次加入蛋白中，用打蛋器打到拉出弯曲尖角，

            湿性发泡的程度。

          4.把一半打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
          5.低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀。
          6.加入剩余的蛋白，翻拌均匀。

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          7.黄油加入牛奶中，加热至沸腾前的状态，然后加入蛋糕糊中，翻拌均匀。
          8.烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，尽量抹平，轻叩烤盘底部，震出气泡。
          9.烤箱180度预热，中层，约13分钟至表面呈金黄色，取出，连油纸一起，

           将蛋糕放在晾网上降温，放凉后去除油纸。
          10.榴莲果肉准备好。淡奶油加入细砂糖，隔冰水用最高速打发至出现纹路，

            加入榴莲果肉打匀。
          11.将打好的奶油抹在蛋糕上。
          12.卷紧后放冰箱冷藏半小时定型，即可切开享用啦。

如果你喜欢吃到榴莲果肉，可以把果肉放在开始卷的一侧，裹在里面，但那天静姑娘说她可以接受榴莲的味道，但没办法直接吃榴莲，那这个蛋糕卷就比较适合她了。。。

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