有跟我一样喜欢啃香喷喷的大猪蹄的吗？哈哈，太过瘾了！吃它个畅快淋漓！

            补充胶原蛋白的哦，连从来不吃猪蹄的蓝都说很好吃，试试吧！

              原料：猪蹄   黄豆

              配料：冰糖   料酒   生抽   老抽   美极鲜酱油

                   八角   桂皮   白蔻   草果  干辣椒 葱 姜

              小贴士：

      这道菜没有用到盐，用了生抽老抽和美极鲜酱油。吃的时候感觉正好，加了盐就咸了。

      不过，还是依个人口味而定。

              步骤：

    1.黄豆提前用冷水浸泡3小时以上。（冬天的话，晚上睡觉的时候泡上就行，口感更软糯）

    2.冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净，沥干水分。

    3.热锅凉油，放入冰糖，小火熬到冰糖融化。

    4.倒入猪蹄翻炒，使糖色附着在猪蹄上。 

    5.放入葱姜，八角，桂皮，白蔻，草果和干辣椒煸炒几下，调入料酒，老抽，生抽

     和美极鲜酱油煮沸。

    6.放入黄豆翻炒，倒入足量开水，大火煮开后撇掉浮沫，转小火焖1.5个小时。

    7.中间记得用铲子翻炒下，看有没有粘锅，焖至猪蹄和黄豆酥烂，大火收汁即可。

     （收汁前可以尝下味道，加盐或糖调整下口味）