上学那会，每次学校组织春游，都会非常地兴奋，提前准备好满满一书包的吃食，好似平时

都没得吃似的。哈哈。其实，很多吃的，还是会原封不动地背回来，但这准备工作，那是相

当地充分啊。

每次，外婆总会在春游前一天晚上，煮上一锅茶叶蛋，那可真是满屋飘香啊。浸泡了一个晚

上的鸡蛋，已经非常入味，外婆还会帮着剥掉外壳，拿保鲜袋装着，让我吃起来更方便些。

那时，不觉得有什么特别。许多年过去，方才领悟，只有家人，才会如此贴心。

          原料：鸡蛋  茶叶

          配料：八角   桂皮   桂枝   草果   白蔻   姜片

               老抽   冰糖   盐

步骤：

1.鸡蛋洗干净，冷水下锅，煮开后，小火煮5分钟，捞出放冷水中过凉。

2.用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳，呈裂缝状，但不分离。

3.茶叶用开水冲泡，10分钟后捞出茶叶，可以去除茶叶的涩味。

4.锅中放入所有配料，鸡蛋和泡过的茶叶，水量没过鸡蛋，大火煮开后，小火煮40分钟。

5.关火，让鸡蛋在卤水中浸泡5,6个小时，或者直接剥掉蛋壳浸泡，味道更佳。