2005年，法国国家二台举行了“最伟大的法国人”的评选活动，结果巴斯德名列第二位，仅次于夏尔•戴高乐。而对于其他国家的普通人来说，认识并了解巴斯德恐怕是来自于饮用包装牛奶——通过巴氏消毒法消毒的牛奶。其实巴斯德对于人类的贡献远不止于此！http://ww4/large/64bdde87tw1ervqwo0twzj206008ewej.jpg
路易·巴斯德（Louis
Pasteur，1822-1895），法国微生物学家、化学家，微生物学的奠基人之一，以否定自然发生说（自生说）及倡导疾病细菌学说（胚种学说）和发明预防接种方法而闻名，为第一个创造狂犬病和炭疽的疫苗的科学家。被世人称颂为
“进入科学王国的最完美无缺的人”。他和费迪南德·科恩以及罗伯特·科赫一起开创了细菌学，被认为是微生物学的奠基者之一，常被称为“微生物学之父”。
一、生平简历：
1822年12月27日巴斯德于生于法国汝拉省的一个小镇多尔。他父亲是拿破仑军骑兵队的一名退伍军人，后成为皮鞋匠，家境并不富裕。巴斯德出生2个月后，他们家就搬迁到阿尔布瓦。
1839-1842年在贝桑松皇家学院学习，并开始对科学感兴趣。
由于对科学的兴趣，巴斯德从1843年-1846年在巴黎高等师范学校学习，1845年获硕士学位，1847年获博士学位毕业。
1848年巴斯德开始任第戎大学物理学教授。
1849年转至斯特拉斯堡大学理学院任化学教授。在这里，巴斯德遇到了他的妻子并于1849年5月29日结婚。巴斯德共有过5个子女中，只有两个活到成年，而其余三个死于伤寒，此事激发了他去研究治愈各种传染病的方法。
1854-1857年巴斯德任里尔科技大学理学院院长和化学教授。
1857-1867年任巴黎高师的主管行政管理和科学研究的主任。
1862年巴斯德被选为法国科学院院士。
1863-1867年兼任巴黎美术学校教授。
1867-1874年任巴黎大学化学教授。
1869年成为英国皇家学会会员。
1867-1888年任高等师范学校生理化学实验室主任。
1882年被选为法兰西学院院士。
1887年被选为法国科学院永久秘书。
1888-1895年任巴斯德研究所所长。
1892年，巴黎大学为庆祝巴斯德70寿辰举行了盛大的国际性庆典。
1868年巴斯德首次中风，1887年再次中风。
1895年9月28日卒于巴黎，享年72岁。
二、主要成就：
1、分子不对称性
巴斯德发现酒石酸有两种晶体，分别产生右旋和左旋现象。巴斯德在1848年发表了他的发现。这一发现证实了旋光异构体的设想，对结构化学的发展具有重要影响。巴斯德以后又提出了分子不对称性理论，开创了立体化学研究的途径。他还发现生物体对这两种不对称性的晶体具有明显的选择性。http://ww4/large/64bdde87tw1ervrb6d8qvj20h308p0t7.jpg
2、发酵的细菌理论
巴斯德首先研究了酒的发酵过程。他发现发酵是因为微生物（酵母菌）的增长造成的。酒变酸和发酵类似，不过是由不同的微生物引起的。巴斯德的发现改变了以往认为微生物是发酵的产物，发酵是一个纯粹的化学变化过程的错误观点。同时，巴斯德通过大量实验提出：环境、温度、pH值和基质的成分等因素的改变，以及有毒物质都以特有的方式影响着不同的微生物。他随后创立了“巴斯德消毒法”（60~65摄氏度作短时间加热处理，杀死有害微生物的一种消毒法）并应用在各种食物和饮料上。
3、提出生源论
1862年，巴斯德经多次实验，终于以鹅颈瓶进行实验，证明煮沸的肉汤内，不会增长细菌；因此否定认为“生物随时可由非生物发生”的自然发生说（无生源论、自生论）。他提出“一切生物来自生物”的结论（即生源论）。http://ww4/large/64bdde87tw1ervrcbfly5j20be04bq30.jpg 4、发现炭疽杆菌
巴斯德证实了牛羊等动物的炭疽病是由微生物引起，发现了炭疽杆菌，并且培养出了减弱炭疽杆菌毒力的疫苗，接种注射到健康的牛羊体内，可以保护它们免受炭疽病的侵害，为法国的农民和畜牧业做出了突出贡献。
5、攻克狂犬病
巴斯德于1881年着手研究狂犬病，1885年以减毒的方式（the
method for attenuatio of virulent microorganisms）研制出减毒狂犬病疫苗，先后挽救了多名被狂犬咬伤儿童的性命，至此，巴斯德已经是跨越欧陆国界及大西洋隔阂的知识英雄。
6、巴斯德研究所
1887年，巴斯德在巴黎以募捐方式创立了一所公益型私人研究所——巴斯德研究所。建立之初，研究所规模很小，第一批研究队伍仅设5个实验室，有5位室主任和14位助手。至2005年，巴斯德研究所拥有一所医院。该所既是传染性疾病、热带病理学和免疫系统疾病的专业保健中心，又是研究生教育（科研和临床培训）中心，生物学基础研究中心、公共健康应用研究中心。同时它还建有一个博物馆、一个包括图书馆在内的科技信息中心、多家公司和分布在全球29个国家内的32所研究机构。共有8位诺贝尔生理学和医学奖获得者在该所学习和工作过，他们是拉韦朗（1907年）；梅契尼科夫（1908年）；尼科尔（1928年）；博尔代（1958年）；博韦，利沃夫，雅各布和莫诺（1965年）。http://ww2/large/64bdde87tw1ervrdzf9utj209z07hjrz.jpg
巴斯德为了人类的尊严，指挥者人类同病原体的战争。他虽是化学家，却在医学的第一线大显身手，频频出奇制胜，令致病菌无处藏身。一部人类医学史，不能没有巴斯德，在细菌学研究中，巴斯德无疑是最伟大的科学家之一，无愧于“微生物学之父”的光荣称号！
1995年为纪念巴斯德逝世100周年，法国发行了相同图案的2法郎镍币和100法郎精制银币以及同题材的邮票纪念这位伟大的科学家！
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