素食作为一种尊重生命的文化，所吸引的古今中外名人可谓群星灿烂、大师辈出、不胜枚举。根据很不完全的统计，素食名人至少包括：

科学家
经典物理学的集大成者英国物理学家      牛顿
进化论的创立者英国生物学家            达尔文
相对论的创立者美国物理学家            爱因斯坦

思想家、宗教家、文学家和诗人
古印度                               释迦牟尼佛
中国佛教禅宗六祖                      惠能大师
中国南朝                             梁武帝
中国唐代著名诗人                     王维
古希腊哲学家                         毕达哥拉斯、柏拉图、苏格拉底
意大利文艺复兴时期的画家及科学家       达芬奇
英国作家                             莎士比亚
英国剧作家                           肖伯纳
法国作家、思想家                      伏尔泰
法国哲学家及文学家                    卢梭
德国作曲家及戏剧家                    瓦格纳
德国音乐家                           阿尔贝特•施韦泽
俄国作家                             托尔斯泰
美国散文家及诗人                      梭罗
美国民主政治家及科学家                本杰明•富兰克林
印度著名诗人                          泰戈尔

政治家和社会活动家
印度民族领袖及非暴力主义倡导者         圣雄甘地
英国                                 黛安娜王妃和查尔斯王子
缅甸前首相                           吴努

运动员
奥运会田径冠军                       卡尔•刘易斯
奥运会“铁人三项”四次冠军获得者       大卫•史考特
网坛名将                             小威廉姆斯

演艺界明星
奥斯卡影帝                     达斯汀•霍夫曼
好莱坞女星                     那塔丽•波特曼
摇滚音乐人                     布莱恩•亚当斯
流行乐手                       瑞奇•马丁
影星                           布莱德•彼特、莱昂那多•迪卡普里奥