健康，是自古以来人们追求的目标；“福如东海，寿比南山”，也是人们祝贺亲友生日的习惯用语。但人类平均寿命至今最高的国家还是只有七十多岁，离理想很远。

    对于世界三处长寿地区，人们都有很浓厚的兴趣。这三处地区是：巴基斯坦的芬扎、苏联的高加索与南美厄瓜多尔的毕路卡邦巴。三个地区内一百岁以上的人瑞，多如牛毛，最高者达一百卅多岁。老人中多的是到一百一十多岁还能骑在马鞍上奔驰，身体矫健。记者们就采访所得，归纳他们长寿的原因，共有三项：除了勤勉的劳动与家族的敬爱两项之外，主要在于粗茶淡饭，而不是精美食物。 

    营养学者的分析，毕村人每日摄取的热量，不会超过一千两百卡洛里，而他们并没有营养失调的现象。据苏联老人研究所裘莫达夫博士的分析结果：这些食物绝无人工添加物；他们都吃新鲜植物性食物，不摄取动物性脂肪；都是低热能食物；充分摄取了活性乳酸；几乎不吃盐与糖。

    以上是国外的情形，在国内也有其例。有《二百五十岁人瑞实记》一书，系北市中外杂志社出版。是集杨森将军等人多篇文章而成。叙述一位二百五十岁老人李青云的事迹。李老出生于清康熙十七年（一六七八），死于民国十七年（一九二八），曾经在岳钟琪部下当过兵，先后结婚十余次。以遍游崇山峻岭采药修道为生，书中并列有许多延年益寿的导引方法，一切强调自然。在这滚滚红尘、热浪人世中，如能一读此书，会有清凉的感觉。

　　 综合以上各项资料，根据人体构造及若干事例的启示，一个人如果自幼即厉行规律生活，吃清洁食物，有足够营养及适当的运动，从小就不戕害、不作贱自己，包括不吃零食与抽烟等，相信多数人能活过百岁，绝不是困难的事。

    请让我们平心静气的检讨，我们饮食无节，虽然吃得丰富，但并不营养，而是缺乏营养，甚至经常在吸食毒物（各种污染），已是普遍的事实。运动方面，多数人都不及格，生活起居也不正常；我们虽有上天赐给美好的身躯组织，我们却自己天天在破坏，不是早夭，就是带病延年。