长期过量的酗酒，进食大量动物脂肪、糖、食盐等，或者挑食、偏食，可引起冠心病，糖尿病，营养不良症、贫血、口腔溃疡等疾病。
　　长期大量饮酒，会使食管和胃的粘膜上皮受到反复刺激，产生慢性炎症。若烟酒交加，致癌的可能性更大。酒少饮对中老年人有活血化瘀的功能，但饮多了，或经常酗酒有百害而无一利，明代大医学家李时珍曾在《本草纲目》中说：“酒，天之美禄也”、“少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴”，“痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。若夫沉痛无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚者丧败亡家而殒命，其害可胜言哉。”

    可见，酒之于人有利有弊，利则因饮酒适量，通行气血，活利筋骨；弊则因嗜酒成癖，酗酒至醉，饮酒过量，是故古今养生者皆曰：酒适量，可益人，酒过量，必害人。如司机酒后开车，轻则造成财产损失，重则造成人身死亡。据报道，房山县一个青年结婚那天，由于饮酒过量，醉死于洞房，使喜事变成了丧事，家人惨不可言。在社交和家庭宴会上，如喝酒过多，也往往误事，或酒后失德，言语失态，或呕吐狼藉，令人生厌，其结果，不仅冲淡了气氛，而且伤身体，失礼貌，伤感情，好心办了坏事。如果席间再吸烟，毒上加毒。中毒更深，危险更大。