鱿鱼的营养价值很高：具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，还有滋阴养胃、补虚润肤的功能，鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。

鱿鱼、酸萝卜切条，白辣椒也切点，或者干红椒也可以，如果是新鲜鱿鱼可以用新鲜的青红椒，这样看起来会好看点。葱姜蒜切好备用

油锅下油，放葱姜蒜爆香

先下鱿鱼，翻炒，鱿鱼一定要炒熟了，否则对人身体有害

等鱿鱼有点微翘的时候下入酸萝卜，大火翻炒

再下入白辣椒和蒜苗，如果要有辣味的话就先炒白辣椒，我放点白辣椒只是为了看起来不那么难看，白辣椒本来就是熟的，所以稍加翻炒加入调味品就可以了。这样一款家常的酸萝卜鱿鱼就算是做好了。有点点算算的味道，有点点辣味，非常的好吃呢。如果你家刚好有这些材料，不妨也来试一试。