加载中…秋季养生菜--峨眉豆炒虾米
(2013-10-15 08:31:24)
标签：
育儿生活 |
分类： 美食天地 |
话说秋天是养生的季节，像我们平民老百姓，不能在总是买某些补品啊或者大补的食材，所以总是在平常生活的食材上下点功夫了。今天做的是峨眉豆炒虾仁，这都是市场上常见的菜了。
先将虾仁泡发了，
葱姜蒜切碎备用
如果家里有青红椒也弄点过来切丝，这样可以增加点菜的颜色，不喜欢这个味道的也可以不放
峨眉豆摘去筋，切断或者直接用手掰断都可以。
先用葱姜蒜爆锅
放入虾仁炒一下
再下红椒
最后下峨眉豆爆炒。记住了，峨眉豆一定要炒熟了，或者先用水煮一下再来炒也可以。
虾米有较高的营养价值，且是补钙的佳品。所以秋季来做一下这道峨眉豆炒虾米确实是一道非常不错的养生菜呢。喜欢的家可以试试哈
先将虾仁泡发了，
葱姜蒜切碎备用
如果家里有青红椒也弄点过来切丝，这样可以增加点菜的颜色，不喜欢这个味道的也可以不放
峨眉豆摘去筋，切断或者直接用手掰断都可以。
先用葱姜蒜爆锅
放入虾仁炒一下
再下红椒
最后下峨眉豆爆炒。记住了，峨眉豆一定要炒熟了，或者先用水煮一下再来炒也可以。
峨眉豆，也叫白扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。主治补养五脏，止呕吐。长久服食，可使头发不白。可以治愈痢疾，消除暑热，温暖脾胃，除去湿热，止消渴（糖尿病）
峨眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、
磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外眉豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃眉豆，有一定的辅助食疗功效。眉豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。虾米有较高的营养价值，且是补钙的佳品。所以秋季来做一下这道峨眉豆炒虾米确实是一道非常不错的养生菜呢。喜欢的家可以试试哈
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