记得小时候，家里没有什么好吃的东西，总是盼着过年过节，因为到了那时候家里就会准备很多的好吃的，孩子总是喜欢吃零食的，妈妈很勤快，只要我跟弟弟想吃的东西，有时间她就会做给我们吃，妈妈经常说的一句话就是，只要我的孩子想吃，只要是我会做的，那我就一定要给孩子做，没有钱去买好吃的，我自己能动手做的还不能满足啊。于是，妈妈就每隔一段时间就会给我们做一些小吃，如，江米条，油炸饼，饺子，七层糕，等等。所以我的童年可以说是很快乐的。

也许是因为妈妈把家里的事情包办的太多了，想什么了只要跟妈妈说就可以了，所以，对于生活方面的东西，我基本上是一窍不通。可是当随着年龄的增大，孩子的出生，我也开始渐渐的学会了做饭，也跟着身边的一些朋友一起学会了做包子馒头，家乡的小吃也凭这记忆做了起来。

 家乡的小吃我最喜欢的就是这个油炸饼了，每次都吃不够，但是家里基本上是要等过年才会做，而我现在过年基本不回家，只是平时回去。我现在也想跟妈妈一样，只要孩子想吃的，我就能做出来，我觉得是非常幸福的事情。

油炸饼其实很好做，不过要准备一个圆形的工具

还有一个小勺

当然这个比较费油，一定要多准备些油

面粉

江米粉

花生米

面粉跟米粉的比例是1：3

然后用水化开，

稍微调稀一点，不要太浓稠

将花生米倒进去，也可以不用倒进去，到时候直接放进那个工具里面

搅拌均匀

上油锅，油一定要多，因为太少了，到时候米饼浮不起来，我这里已经算是比较少了

把调好的米浆放入这个工具里面

放入油锅里面去，等它浮起来

到一定的程度米饼会自动浮出来

一定要记得给米饼反身哦，要不就一面焦了，一面还还没熟，那样就不好吃了。

来看看我的成品吧，脆脆的，香香的，你还可以选择把花生换成黄豆或者芝麻之类的东西，或者不加也可以，味道非常好，孩子们也很喜欢，带给小朋友们吃都说很好吃，不过，因为是油炸食品，所以不能多吃，吃多了很容易上火，对身体健康不太好，所以，好吃的东西也一定要适量哦。