家里有个食肉族的，每天总想着要吃肉，可是每天都这样炒着或者炖着吃，吃的非常的腻，而且春季的天气非常干燥，慧慧的皮肤也总是痒，听说这是因为她血热，所以要多吃凉性的东西，慧妈我想起有天在饭馆里面吃过一个苦瓜酿肉，慧爸一直念念不忘，而苦瓜也是凉性的。所以慧妈我也决定自己动手来做。

材料其实很简单:五花肉、苦瓜、盐、生抽、葱花、蒜蓉，分量自己随意，可按人口的多少及爱吃程度来增减

苦瓜切段，放到碗里用盐水泡一下，这样既可以去掉部分的苦味，也可以让盐进入到苦瓜里面去

五花肉去皮剁成肉陷，如果喜欢吃的话也可以不去。

剁好后加入盐、葱蒜，一点点的生抽再剁一下，这样可以让味道更融合到里面去

陷好了后当然是把肉酿进苦瓜里面去了，最好是抓点淀粉，因为苦瓜是两头都是空的，加点淀粉不容易滑落，酿好后赶紧放到盘子里面。

装盘后为了漂亮可以放点红椒（枸杞或者胡萝卜都可以）点缀一下，然后就可以上火蒸了

大火15分钟就可以出炉了，然后撒上一点点的香油就可以开吃了，当然了，我这个是自己家里吃的，随意怕的照片，所以多了的肉也一起放到里面一起蒸了，免得浪费掉了，喜欢的也赶紧来试试吧