话说吃在广东，这里的人都很善于吃，而且对于吃是很讲究的，而且很善于煲汤，煲汤要讲究用料，火候，时间等很多因素。对于我这种来自全国各地的流动人口来说是不善于煲汤的，原来也不怎么爱喝汤，但是时间久了也慢慢的入乡随俗会煲点汤来喝，只是我们没有太多的讲究，材料也是生活中常用的，今天就做了一款大家都会的汤，样子不怎么好看，但是很好喝，我们一家都喜欢。

材料很简单：就是莲藕、玉米、骨头第一步当然是先把玉米、莲藕切成块了
一般从中医的角度来讲冬季应该要补，而且注重的是要补阴，莲藕里面是白的，白者入肺，秋冬季节都会出现肺热的现象，所以吃点莲藕有滋阴润燥的作用。

玉米味甘性平具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能，秋冬季节天气干燥，玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

第二步就是锅里放水
这个骨头因为是昨天买了没用完，放到冰箱里所以看起来不是很好看

冷水把骨头放进去，熬汤最好用冷水。假如一开端就往锅里倒热水，肉的外貌忽然遭到高温，肉的外层卵白质就会马上凝聚，使得里外层卵白质不克充分地溶解到汤里；


把上面的浮沫撇去

加入莲藕和玉米，大伙烧开，转小伙煲两个半小时，加盐出锅，熬汤不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快卵白质的凝聚，影响汤的鲜味


这碗莲藕玉米骨头汤就出来了

此汤参加了喵喵的格调厨房和自由主妇的园子联合举办第五期乐扣乐扣杯“温暖厨房.写意秋冬”活动，活动分为两部分，一是秋冬煲汤进行时，煲汤食谱征集。二是晒书柜总动员，家中未整理的书柜照片征集。有兴趣的朋友可以去喵喵的格调厨房报名啊