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  周六，还在迷迷糊糊中。大沈老早就打开电视扰乱我的美梦了。

  在半梦半醒中，听到安徽电台的新闻，新闻说：一大姐家着火了。大姐悄悄地告诉消防员说：家里柜子里有支票和现金（大概有20万左右，是用来造新房子用的）。大沈立马激动地说：“这女人疯了吧，这么多钱还这慢腾腾的！”我不屑，道：“人家那叫淡定，懂吗？”“哦，原来是淡定姐啊！”http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif其实，俺也想做个“淡定妈”

  原本还想赖会儿床，被人家一“骚扰”也再也没睡意了。起床，去市场买菜喽！

  每次问女儿，想吃什么菜，她每次的唯一的回答就是“冬瓜炖排骨”。

  这小妮子，去年吃了一个夏天还没吃够啊！今天的排骨该换个味道了。

  还有半盒的“欣和”豆瓣酱，跟排骨一搭伙，味道呱呱，大沈连最后的汤也拌饭吃了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif

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材料：肋条排骨  香菇  胡萝卜  葱  大蒜

调料：食用油 老抽  豆瓣酱

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1。排骨洗净，冷水下锅煮一下，撇去浮沫。捞出沥水待用

2。大蒜切片，葱斜切片

3。胡萝卜洗净，切滚刀块。泡发香菇去蒂，一切四

4。坐锅热油，下蒜片，葱片爆香

5。下入排骨加豆瓣酱翻炒，加少许老抽上色

6。放胡萝卜，香菇炒匀

7。加适量开水（以没过材料的2/3）

8。大火煮开，小火焖煮20分钟

9。最后大火收汁，出锅装盘即可

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   感谢小沈同志的友情帮忙，才能定格了这块浓香的酱排骨

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        胡萝卜，我的爱爱http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

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    小小的香菇块融入了豆瓣酱的酱香，味道更上一层楼哈

英子小唠叨：

1。排骨焯水是为了去掉排骨中残留的血水.一定要冷水下锅，慢慢加热，更能清除排骨中的血水

2。豆瓣酱本身就有咸味了，所以不需要再放盐，老抽的量也不要太多，否则成品口感会太咸

3。大火收汁的时候，密切注意汤汁情况，千万别煮糊了