美式餐桌教育

美国人在吃饭这件事上的态度和作法，体现了美国儿童教育学的一个核心目标：培养孩子独立思维的能力。孩子吃饭，必须自己决定喜欢吃什么，不喜欢吃什么，或者自己是否吃饱。如果明明没有吃饱，而是为了贪玩而不再吃，那么过一会儿他就要挨饿，因为那是他自己的选择，他必须自己承受后果，真正尝到苦处，下一次就不会重犯。美国人爱说，犯错误是一个不可缺少的学习过程，儿童教育学对这一认识尤其重视。美国家长相信，孩子的生活是孩子自己的生活，不管现在还是将来，孩子只能过自己独立的生活。所以必须尽早培养孩子独立生活的能力。

英式餐桌教育

英国人对家庭教育是非常重视的。英国人对家教抓得很紧，可谓“无空不入”，就连餐桌都成了父母教育孩子的家庭课堂，而且形成了一种社会传统。“餐桌教育”内容主要分为三方面：一是进餐礼仪，二是进餐习惯，三是环保意识。

在英国，孩子从与大人一起上餐桌进餐时起，家长就开始向孩子传授进餐的礼仪，如何喝粥、如何吃西餐、如何与客人同桌进餐，先吃哪样菜、后吃哪道菜以及进餐时的穿着、如何与同桌客人交谈等。英国人一向以“绅士”著称，他们对“进餐礼仪”非常看重。餐桌礼仪教育，不仅锻炼了孩子本人，提高了孩子的个人修养，也给家长减轻了家务负担，同时也为孩子养成良好的性格及未来的成长打下了坚实的基础。

英国的家长们把“进餐习惯”纳入了“餐桌教育”的内容。他们从孩子坐上餐桌的那天起，便鼓励孩子自己夹菜、进食。家长们认为，孩子“自食其力”，有助于孩子独立人格的形成，这对于孩子将来走上社会能“独挡一面”、自食其力是一个不小的启蒙和帮助。

英国的家长非常重视对孩子的“环保意识”教育，他们把餐桌当成了环保教育的生活课堂。在餐桌上，家长们会教孩子区别哪些餐具是“环保餐具”，哪些塑料袋可能成为污染环境的“永久垃圾”。英国的家长和孩子一般都拒绝使用一次性的餐具，而且也拒绝购进那些带塑料包装的食品。厨房里产生的垃圾，孩子们也都按照家长的要求进行分类。另外，在餐桌上，家长也会对孩子进行节水、节能方面的教育，使孩子们从小就养成爱节约的良好习惯。