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看大家都自己在家生豆芽、发豆苗，

我也心血来潮一下子，

发个豆苗玩玩。

 

正是一年最热时节，

生豆芽儿要一天数遍淋水、换水（根据不同方法）

不然很容易变味烂掉，

实在不太适合上班一族。

豆苗不需要闷起来发，

相对来说换水不用那么勤。

简单又好玩。

有兴趣的博友们可以动手试一下噢！

 

室内温度：28——31度。

时间：5天。

（天气温度不同，时间会有变化。）

发苗品种：绿豆

（可以使用不同的豆子，如黄豆、黑豆、豌豆、红豆等，绿豆出苗快一些。）

 

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准备工作：（1）先将绿豆在常温水中浸泡一夜，（约12小时）

绿豆出芽迅速，

仅浸泡一夜就会有很多迫不及待滴伸出小脚丫。

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（2）准备好尺寸大小合适、洗菜用的沥水筐和不锈钢盆。

（根据自家情况也可选择同类其他工具，

我的原则一向就是有啥就用啥！）

沥水筐的底部水眼大小根据所使用的豆子而定，

豆子漏不下去即可。

盆要比筐子深一些。

如图所示筐子可以正好坐到盆上，

注意清洗干净，不要带有油渍。

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第一天：

早上将浸泡好的绿豆均匀铺在筐里，

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盆里放入清水，

水的高度以刚刚接触到绿豆为宜。

（水太高淹过绿豆，豆会坏掉，

水太少离开绿豆，起不到湿润作用。）

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绿豆上面覆盖一层干净、浸过水的纱布。

（笼屉布、纱布、小白毛巾等等均可）

有条件可以中午、晚上分别用喷壶往纱布上喷次水，

没条件也无所谓，

因为盆里的水可以接触到绿豆。

是可以充分保持绿豆湿润的。

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第二天：

绿豆的腿儿已经伸出约两厘米。

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因为下面有水，

芽根会自动往下伸展。

这时候，

盆里的水会有些变绿，

因为有浸泡到豆皮，

所以可以换掉，再接入的水不用浸泡到绿豆，

只淹过筐孔下面的芽根就可以了。

上面的纱布继续覆盖，

可以清洗一下或者喷些水保持湿润均可。

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第三天：

掀除纱布，

会发现已经长出了小小滴叶芽，

可爱的不得了，

盆里的水不用再替换，

也不需要纱布，

可以早晚用喷壶直接往芽上喷点水，

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胖乎乎的小样子真的很可爱，

不过呢，

看，

也有个别调皮的小家伙，

实在不老实把脚儿翘上了天，

可以轻轻拿起来把脚往下塞一下，

要轻柔噢！

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盆里的水足够保持芽苗生长的水分，

省去了很多换水、喷水的麻烦。

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第四天：

是不是长势喜人呢？

叶芽长大变绿，

可以早晚喷喷水，不喷也可。

 

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要尝试非常非常鲜嫩的口感，

第四天就可以用来做菜吃掉了，

不过呢，

我是觉得第四天实在太幼小，

还要再等一天。

看芽根基本还没有长须根。

 

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第五天：

清晨，

叶儿舒展，

绿油油一片。

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下午可以明显看到叶片更大一些，

鲜嫩嫩很是诱人。

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拍够了，

起筐。

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可以看到根部已经长出了点点须根，

观察一下盆里的水，

依然干净清澈，

闻一下也没有怪异的味道，

非常成功！

 
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我想，

再过一天吃的话也是可以的，

但我还是决定在第五天的时候就吃掉她。

拔出芽苗，

高度大约十公分。

把浸泡在水里长了须根的部分剪掉。

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一大一小两个菜筐收了满满一盆，

分了一半保鲜膜包好后放入冰箱，

吃了两顿。

均是热水烫一下，

然后凉拌。

非常鲜嫩可口！

只是两次做好后都急忙吃掉。

吃过之后才想起忘了拍照。

下次再补发做成菜的图吧。

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对于我这种同样注重视觉享受的人来说，

光好吃是不行滴，http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

看下面。

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用菜筐子发出的豆苗是用来吃滴，

用这些乱七八糟滴瓶瓶罐罐发出来的豆苗是用来看滴。

不过，

这些瓶瓶罐罐没那么好的待遇

并没有每天都拍过程。

大体看一下吧。

 

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芽苗儿的趋光性非常强，

所以最好每天都变换一下位置。

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下面这组尤其喜欢呀！
 

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其实，

自己在家做豆苗也好，做豆芽也好，

总有多种的方法，

多样的工具。

过去我们这里基本是家家都会有个生豆芽的大瓦缸，

那时候可吃的青菜并不多。

秋冬天就更少，

记忆中，

妈妈、姥姥常常会生一大缸的豆芽，

因为连续吃几天或者十几天，

当然也会送给邻居、好友。

所以每天都要淘洗，换水，

冬天天气寒冷的时候，

还要给大缸穿上棉被，

总之感觉是件挺辛苦的活儿。

 

后来可吃的青菜越来越多，

冬天能吃的青菜甚至比夏天还要多，

卖的豆芽也是非常便宜，

也就没人再用大缸自己生豆芽了，

但爱吃豆芽的我也好几年都没有买豆芽吃，

原因你明白、你们都明白哈！

其实自己动手做起来真的很简单，

并且即好玩又好吃，还好看。

有兴趣的友们试一下吧！

 

一天看到电视上竟然教如何自己在家用白醋点豆腐，

我一向觉得做豆腐是个比较高难度滴技术活！

哈！

真是一个全民DIY的时代，

改天我也要试一下。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif