踏莎行*话说上杭萝卜干

文/中都梅子

遍体金黄，周身褶皱。

莫嫌此物容颜陋。

也曾玉貌雪肤娇，冰清水嫩玲珑透。

日晒风熏，盐侵火蹂。

搓揉挤压坛中扣。

脱胎换骨待开封，咸香脆爽怡人口。

2022年7月3日

      注：上杭萝卜干是闽西八大干之一！闽西八大干是现福建龙岩五县与三明三县的原汀州八客家县的传统地方名吃，属于客家菜系。即长汀豆腐干、连城地瓜干、上杭萝卜干、永定菜干、武平猪胆干、宁化老鼠干、明溪肉脯干、清溪明笋干等八种美食。