昨天闲来无事，早晨八点半还在家里游荡，十点已经出现在上海闹市。没有特别的目的，只是和爸妈一同逛逛。

       在静安寺附近停好车，几步路就走到了久光。遵循就近简餐、无需排队、食品安全卫生相对可控的原则，我们毫无创意的选在龙记用食。久光苏州有，龙记苏州也有，去上海完成苏州同样能进行的事情，并非愚不可及。旅途中的说说笑笑，陪着父母共享天伦，在我看来，本身就是出行意义中不可或缺的一部分。您觉得呢？

       虽然我并不感冒于上海高楼的鳞次栉比，也不羡慕上海人快节奏生活的外表光鲜，但是轻而易举的可以同各种西点名店零距离接触的优势，还是会让人有过段时间就想前往的冲动。果然，有日子没来，久光又多了几家甜品店，看起来造型别致、风味或清新或浓郁的各式蛋糕，我就恨自己少了几个胃，害人挑花了眼也不知道选哪个。到了蒙舒舒，店员介绍说他们家最有名的是蛋糕卷，嘿嘿，这个对我们会做西点的人来说，不算什么的。买了个幸福袋，其实也就一张绵软的可丽饼皮垫底，涂上香草卡仕达酱，上面是一口芝士蛋糕，再裱上奶油，收口做成福袋造型。创意挺好，味道马马虎虎吧。

       爸妈在等餐的时候，我在负一楼的甜品柜台闲逛，回来龙记的时候，看到门口的食品陈列柜里摆着纸杯蛋糕，似乎很不错的样子，随手点了一个让服务员送至我们的餐桌。

      

       看起来透着浓浓的古早味，搭配一杯冻鸳鸯，真是完美的港式下午茶。判断蛋糕应该是全蛋海绵，没老式鸡蛋糕口感扎实，油量也应该不多，要求不高的话，还不错。其实相当简单的一个点心，却因为颇有情意结的造型，让人平添好感。

       妈妈尝了一口，说哪有你做的戚风好吃。被如此肯定，我真是受宠若惊啊。

       那么，这模仿无难度的蛋糕，何不自己一试？

       今早，巴西对战荷兰。看到二比零，不忍继续，索性起身做蛋糕了。

       因临时起意，手头能用的只有这废弃很久的纸杯了。大家不准质疑它耐不耐高温，从而上升到食品安全问题的高度，我不是偶尔为之嘛。

       至于戚风蛋糕，配方和选料都是信手拈来。朋友日本空运来了很好的枸杞，那么搭配着黑糖，索性将古早味进行个彻底。

       原料：蛋黄3个，黑糖20克，液体油40克，水55克，低粉80克；

                 蛋白3个，细砂糖35克；

                 枸杞20克。

       准备纸杯5个，内里铺上烘焙纸定型。蛋糕糊的做法不再繁述，枸杞粘粉最后拌入。

      

       烤箱预热180摄氏度，入炉烘烤25分钟。长帝烤箱实测150摄氏度，延时10分钟。

      

       出炉晾凉，稍有回缩，但这对于纸杯戚风来说，尚属正常。

      

      

       取走外头的一次性杯子，纸杯蛋糕身形外露。

      

       撕去包裹的烘焙纸，得到的是绵软细腻的蛋糕。

      

      

       掰开，就能看到枸杞点缀其中了。尝了下，那真的是好吃过店家太多了。Q润的蛋糕，淡淡的黑糖味，添了枸杞也为健康加分。

      

      

       这蛋糕制作其实并无难度，配料也不讲究，仅仅因为变换了下造型，突然就魅力十足了。

       家庭烘焙，在选料和用心层面，总是自信高于商家。但论造型和创意，至少对我来说，还是差了不止一点。模仿固然算不上难事，但说到自己也何时可以信手拈来就开创出新的局面，又岂是朝夕间就能达成？

       现阶段，多看、多尝、多思考，总是没错的。

       小嶋版抹茶舒芙蕾。倘若不是我技艺有问题，确信这个不如之前的蛋奶酥芝士蛋糕好吃。

       不经意间，近来一个人居然解决了一公斤的奶油奶酪。

       真是胖的有理可循，胖的实至名归。