习惯是一件很可怕的事，这是刚在雨夜独自开车回家的时候，突然领悟的。

    不知道从什么时候开始习惯，不知道这个习惯会坚持到什么时候,也不知道这个坚持什么时候就厌倦了。

    坚持对我来说，从来不是难题。这是我的优点，也是我的缺点，因为我可以坚持到旁人几乎觉得我不近人情的地步。

    也许有一天，我会放弃坚持，但那绝对不是因为坚持不下去了，而是厌倦了。

    因为我开始明白，有些事情，不是坚持就可以掌控的。

    车里放着Lene Marlin的unforgivable sinner，我喜欢的老歌，看着雨刮器左一下右一下的摇摆，又是一个坚持到刻板的物体。只不过，它的坚持由我控制，而我的坚持由心控制。

    到家，停好车，关掉音乐，熄火上楼，思想也仿佛从游离被拉回现实。

    为自己做一个小窝，在这里，终于可以主观的认为，这个空间由我掌控。

    譬如烘焙。

    让在美国的表妹给我买的Noricware的海洋巧克力模，前两天由舅妈带回了。这个模群里好多姐妹有，在洮姐那里采购的。说是巧克力模，其实用来做磅蛋糕或者海绵蛋糕都很适合。

    下午健身回家，看到桌上那几根斑斑点点已经熟透的香蕉，突然就想做香蕉磅蛋糕了，也正好把模拿出来试试。

    

    这个牌子的模具我有好多个，美国产，质量相对好。模具厚实，不粘也做得很到位，值得拥有。

   

    近照可以看出模具沉甸甸的，质感也很好。

   

    说完模具，香蕉磅蛋糕反而能说的相对少了，用的是果子学校的配方。

    200克无盐黄油室温软化，分两次加入糖粉100克（原方200克）打至黄油蓬松发白，分数次加入200克蛋液，每次加入搅拌至蛋液完全吸收，才能加入下一次。140克香蕉压成泥拌入，快速倒入已混合过筛的250克低粉及5克泡打粉。

    小蛋糕的话，装裱花袋挤入。说明说面糊不能超过模具的四分之三，我注意了，但感觉还是多了些。

    称了下，这个模具是666克，入模后重量是896克，也就是我装了230面糊，也许200克会正好，给有这个模具的姐妹们一个参考。

   

    170度20分钟，上色很好。烤了大约5分钟，浓浓的香蕉味道便透着烤箱散发出来，我眯着眼透过烤箱玻璃门，眼巴巴的看着慢慢膨胀的面糊，贪婪的吸着那水果香气。

   

    脱模一样很简单。因为做了涂油撒粉的步骤，模具倒扣，蛋糕就全落下了。

   

    让爸爸尝了个。描述说甜度正好，外脆里软，是下午茶时搭配红茶的一口小蛋糕。听到这样的评价，我的嘴角微微上扬。有个喜欢烘焙的宝贝女儿，我的老爸，对西点的评价也从完全摸不清头脑而变得专业起来。

    小小个的很可爱，小朋友们一定喜欢。一边吃，一边认识海洋生物，也不怕多吃几个而摄入过多的热量。

    余下的就做在大些的模里了，没开光的模具还有不少，留着慢慢来。

   

   

    明早切片尝尝，看和爸爸是不是一个感受。

    各位晚安，希望明天，心中的太阳如期升起。