接触烘焙有三四年，从最初饼干都做的结结巴巴，到现在可以折腾出个大蛋糕，真的挺开心的。

    做多了花里胡哨的东西，其实家里真正消化的快的还是面包和戚风。

    最近太喜欢太喜欢粗粮面包了，几乎尝试了全苏州口碑好的面包店里所有的粗粮面包，个人觉得山崎面包和法歌烘焙里的粗粮面包好吃些，而且法歌烘焙里的粗粮面包种类最多，很灵。自己也买了金牌的全麦粉，TAOBAO了胚芽和麸皮，过着非常健康的粗粮生活。
    这款胚芽果干面包，是孟老师书里的，主要原料就是高粉、胚芽，面团里混合着葡萄干和蔓越莓干，面团外则裹满了综合果粒。综合果粒其实就是适量的黑白芝麻、南瓜籽仁、西瓜籽仁、葵花籽仁、燕麦。经过烤制后，嚼起来非常香。胚芽果干面包比较健康，我每天的早餐就是一杯混合了什谷米的牛奶，一个白煮蛋，然后一片烤面包。趁热吃的话，面包香脆而有嚼劲，混合着果干淡淡的甜以及胚芽迷人的香味，让食用简单的早餐也变成了享受。

    连着做了个可可杏仁戚风，算做妈妈的早餐。之前一直用自己从日本背回来的戚风模，缺点是这个蛋糕模太大了，往往消灭一个蛋糕需要很长时间。这次特意找人代购了尺寸小些的贝印戚风模，18厘米、15厘米的我都买了，以后有的折腾了。
    估计是草鸡蛋太小，所以做出来的蛋糕并没有涨过模具，不过味道还是很销魂的。