米其林星级餐厅意藉总厨亲自示范_香港海港城

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米其林星级餐厅意藉总厨亲自示范

(2011-05-13 09:59:46)

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分类：「城」中美食

来香港，一定会去尖沙咀广东道名店街走走，因此不少人也会选择海港城内的马哥孛罗香港酒店入住，既方便购物，又靠近维多利亚港方便拍照。

在马哥孛罗香港酒店内有一间荣获米其林颁发星级餐厅 Cucina，这间星级意大利食府面向维多利亚港，拥有极佳的景观，而晚上还可以欣赏璀璨的幻彩咏香江！

今天有幸邀请到在普利亚长大的意大利藉总厨Antonio Totaro, 跟大家分享地道风味意菜。

餐厅的招牌菜之一-「烩鸭肉阔面」，口感幼嫩的鸭肉，阔面柔韧，与浓香芝士完美搭配。看着是否已经开始流口水了呢？其实这道菜的制作非常简单, 有兴趣的同学，可以尝试在家煮食与家人同享哦~。

烩鸭肉阔面

食材: 意大利粉, 鸭胸丝, 上汤, 少许盐, 意大利芝士

将鸭胸切丝及意大利芝士薄片, 备用

先煮熟意大利粉, 备用 (一般意大利粉可以在大型超市买到)

将鸭胸丝,放入鸭胸上汤,落少许盐.煮熟,

然后将已备用好的意大利粉放入去, 一起搅拌将汤汁煮至浓稠

将意大利芝士洒上面层, 完成！

餐厅的另一款特色意大利菜,「鲜茄汤意大利石头鱼柳、香草多士」也值得一试，西红柿带出石头鱼的鲜味，搭配香草多士同吃，令人一试难忘的美味！

来餐厅品尝美食的同学可别错过了呀~

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