2008年的那个冬天，很想去北京南锣鼓巷里有一家小店吃，倒不是因为那家店做的口感特别的好，只是因为它应景的把这款蛋糕翻译成为“媳妇蛋糕”。冬天暖暖阳光的午后，坐在二楼的露天阳台，跟心爱的人，合吃一块媳妇蛋糕，应该是很温馨的事情吧。

媳妇蛋糕主要是依靠蛋黄蛋白的分离达到松软的口感。

没有工具的时候用两个蛋壳倒一下就是最简单的方法。

分离出的蛋黄圆滚滚，很可爱。

一个蛋糕根据鸡蛋的大小，大约要用四个或者五个鸡蛋，分离后分别装在两个容器里。

装蛋清的容器应该稍微大一点，因为蛋清打发后是会膨胀很多的。


用普通打蛋器将蛋黄打散。

加少许色拉油，少许牛奶（或者橙汁，水），少许糖，面粉过筛，搅拌成流动的面糊状。

蛋白分三次加糖打发，要打成这种奶油状才可以，不要不舍得加糖噢，很多糖才能做出甜味：）