李友秀，江西省赣州市兴国县潋江镇五里亭村人。曾任兴国县村苏维埃政权宣传员、赤卫队妇女分队长等职。新中国成立后，任村贫雇农主席团主席、乡妇女主任。是兴国带头组织了全赣南第一个"互助组"，发展农业生产。1953年春，在县内首先建立五里亭乡李友秀初级农业生产合作社，并以身作则带领群众积极参加生产劳动，推广农业生产新技术，获全国劳动模范称号。同年9月，参加中国人民第三届赴朝慰问团。1954年，李友秀被当选为第一届全国人民代表大会代表。同年9月，赴北京出席第一届全国人民代表大会第一次会议，受到毛主席接见。此后连续当选为第二、三、四、五届全国人民代表大会代表。