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    去“新疆第一盘”吃大盘鸡新疆行4

                                    .宸  旭.

    长假刚过，趁着节日休闲吃喝的余味，恭请朋友们再尝尝正宗大盘鸡，再喝上一杯，祝福祖国繁荣昌盛，祝福朋友们健康幸福长寿。

    新疆的大盘鸡，起源于上世纪90年代初。据说原创地在新疆沙湾县一家清真饭馆，很快在全疆流传开来。现在，几乎家家户户都会做，就象四川人会做回锅肉一样。

    我平时就爱吃大盘鸡，在家时，就时不时的到北京的新疆村去吃上一回。到了新疆，更是每天或隔天一吃。当然，为了节省时间，是在住处附近或顺路的饭店吃。这次去新疆，时间较宽松，当地朋友说，这次我们就去吃上了吉尼斯世界纪录的最正宗的大盘鸡吧！于是，我们便来到位于水磨沟区南湖南路1600号“新疆第一盘”。果然名不虚传，吃过之后，便感觉这里的大盘鸡味美、量多、盘子大，无愧“第一”的称号！

    请吧，朋友们一起来尝尝吧！（开个玩笑）。这里顺便介绍一下制作新疆大盘鸡的方法步骤，以飨朋友们中的美食家们：

    1、备料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、香菜一把，花椒、朝天椒一把（因人而异）、皮带面若干（宽拉条子）；

    2、把鲜鸡切成一寸见方的快儿；

    3、热油，油要足够，把花椒炸透；

    4、倒入鸡，葱、姜、蒜和朝天椒，翻炒几分钟，倒酱油和水；

    5、加砂糖，盐，料酒；

    6、加入蘑菇，开始焖15分钟左右；

    7、倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止；

    8、倒入青辣椒红辣椒，起上色作用，辣味主要是朝天椒；

    9、略微翻炒后，就可出锅装盘了。

    吃过鸡之后，再把皮带面煮熟倒入盘中拌着鸡汤吃。

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                这可是上了“大世界基尼斯之最”的正宗“新疆第一盘”呢！

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          上图中这个盘子，太大了，也许是天下第一！就是下图中这个盘子，也够大的！
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                     新疆第一盘的招牌和广告，做的也是一流的
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       “新疆第一盘”店铺的门面虽不算豪华，也还开阔；门面上的大盘鸡广告，也很醒目。
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                   新疆多美食

                   最爱大盘鸡

                   味香量足够

                   佳肴传东西