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   桂发祥吃麻花 天津行2

                                 .宸  旭.

    天津麻花香脆可口，老少皆宜，味道好极了。我平时就爱吃麻花，到了天津，当然要去吃最新鲜、最正宗的麻花啦！

    天津桂发祥麻花饮食集团有限公司坐落在河西区洞庭路32号，是以生产和经营桂发祥十八街麻花为主的企业集团，目前拥有7个子公司，涉及食品制造、餐饮、机械制造和印刷等行业。主营产品为“桂发祥十八街麻花”，采用电脑程控生产线及数字化视频现场监控管理，使进货、生产、存货等20多道关键工序实现自动化连续作业，日产麻花50余吨。

    说起麻花，也有个故事：

    据说清朝末年，这天津卫海河西侧，有一条巷子叫“十八街”，一个叫刘老八的人在巷子里开了一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。这刘老八聪明能干，炸麻花有一手绝活。每天做的麻花香味能传遍整条巷子，人们闻香而至，他的铺子总是顾客盈门。但随着时间的推移，大家越来越觉得麻花有点乏而生腻，渐渐的生意不如以前了。刘老八很不甘心。后来店里有个少掌柜的，一次出去游玩，回到家是又累又饿，就要点心吃，可巧点心没有了，只剩下一些点心渣，又没有别的什么可吃的。那少掌柜灵机一动，让人把点心渣与麻花面和在一起做成麻花下锅炸。结果炸出的麻花和以前大不一样，酥脆、浓香、味美可口。

    按照这个方法，刘老八精心研究，在麻花的白条和麻条之间夹进了什锦酥馅，配料中加进了桂花、闽姜、核桃仁、花生、芝麻......还有青红丝和冰糖等，制作成的麻花不仅存放久，而且香气四溢，味道香脆，满口生津。

    刘老八有了与众不同的特制麻花，成为天津卫赫赫有名的食品“三绝”之首。

    如今的“桂发祥”招牌，由著名书法家赵半知题写，更使桂发祥麻花名扬天下。

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                        桂发祥门口车来人往，顾客盈门

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                                  桂发祥麻花香脆可口
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                               桂发祥门口清香扑鼻
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                  十八街闻麻花香

                  天津卫数桂发祥

                  半知挥笔写招牌

                  三绝之首美名扬