继续城外觅食，这一站，我们到长安，当然不是古都长安，是东莞的长安镇。
为何到长安吃日料？因为这一带聚集了很多日本人与台商，
我们去的【函馆】所在的长青街相邻几条街的商铺95%为各式日本料理及日本人俱乐部，
剩余的5%则是台湾料理以及韩国料理。
这里的日本料理没有我们耳熟能详的日料店名，大部分老板就是日本人，料理精致地道。

【函馆】入门时需要客人脱鞋，里面的木地板异常干净清爽也没有怪气味。
店里客人基本上都是日本人，偶尔听到的几句非日语也是台湾国语，
倒显得我和猪猪两个说着普通话的有些格格不入。
餐前的小食是鰤鱼炖萝卜。

鰤鱼其实未经求证，只是鰤鱼大根是日本煮鱼料理中很出名一道，我由此猜想而来的。
食材简单，但摆盘和做法都很精细，萝卜吸收了鱼的鲜味，软嫩而不烂，
鰤鱼特有的鱼脂肪甘香、肥美却不腻口，还有清甜的木鱼汤做铺垫，
光是餐前的小煮物就俘虏了我，让我对后续的食物很是期待。 

猪猪不爱吃海鲜，对刺身更是兴趣寡然，因此刺身的部分，只叫了我爱的希凌鱼。
每次吃日料基本都会点希凌鱼，但从来不知本尊是何模样，也很好奇为何总有那么多的鱼籽，
此次借着写博，求助了下度娘，才恍然大悟！
原来本就没有什么希凌鱼这般的鱼类，它是由醋鲭鱼和蟹籽压制而成的，
而所谓的醋鲭鱼指的是米醋渍过的青花鱼……
不管如何，我还是很喜欢酸甜的希凌鱼籽在口中被咬开的感觉。 


既然吃日料，寿司还是要应景的点一下。
我的吞拿鱼寿司和猪猪永恒不变的豆腐皮寿司，
吞拿鱼是我的，饭团子和豆腐皮都是他的。 


对于食物我一贯是神农尝百草型，猪猪却是蒲草韧如丝，磐石无转移型，
他爱吃的东西从来就是那几样，不管在哪，何种风味，
他也总是死心塌地、忠贞不二点他的“菜”，
很显然，根据上一篇《去东莞吃宵夜》里的烤鸡翅可以断定这是他的烤鸡翅…… 

 
我和猪猪是在日本大地震后的第四天去【函馆】的，
我们坐的包厢以屏风做隔断，因此隔壁几桌客人说话大声些还是可以听到的。
原以为日本地震，在外的日本人会心情沉重，
虽然听不懂日语，但很显然他们当天还真是兴高采烈，笑声连连。
烤秋刀鱼，只需少许盐调味就可享受到秋刀鱼的甘香滋味。

海鲜茶壶汤，最特别的莫过于茶杯里放了一小块柠檬。 


海鲜汤料很足，肉眼可见的就有虾、鳕鱼、鲷鱼、湿地茸、蟹肉、蛤蜊…… 


将茶壶内的热汤斟入茶杯中，柠檬便发挥了它清爽解腻同时辟腥的作用，
这样自斟自饮，不紧不慢，百般滋味饶舌，极是惬意。 


这一壶都被我一人饮完…… 


主食要了海鲜乌冬，精致的摆盘让简单的乌冬也有了不一样的定义，
如果你眼尖，还能看到锅子底下还垫了些白菜丝，白菜丝下才是防烫的碟子。
我不崇洋媚外，也并不喜日本人，但很欣赏日本人的细节之道，
或许有些细节国人并不以为然甚至不屑一顾，但任何时候注重生活品质，追求细节完美都不是过错。 


许是受了环境影响，猪猪也跟着精细的给我分好了一碗。 


因为地震，猪猪在日本的表妹和舅妈也回来了，
跟我们讲在日本公共场合丢了数次手机，但第二日在丢失地总能寻回。
不小心摔倒了，邻里纷纷不约而同前来探望、给予帮助……
加上围脖里看到众多日本人在大灾难面前表现的种种让我更是感慨，
也不禁作想什么时候国人能有如此素质？
文写偏了，我话多了，该有人说我不爱国，崇洋媚外了，
最后说一句“师夷长技”与爱国并不冲突的……
回到美食！我爱土豆！土豆泥、薯条、炒土豆丝还有这个焗土豆我统统来者不拒。 


这一顿，我和猪猪唯一志同道合点的就是这个芝士焗土豆，
土豆品质不错，很“面”，焗好后入口松软，加上芝士非常好吃！
如果焗前能先用细盐抹下土豆，相信味道会更赞。
它是最后上的，我们两个明明很撑，但还是不知不觉你一口我一块的消灭光了。 
  

餐后可选送雪糕或水果，猪猪自然不会错过他爱的巧克力雪糕，
嗯~这个矫情的人，雪糕他也只吃巧克力的。 


【函馆】是有着家常的朴实、地道滋味却又不失精致的日料餐厅，
除了食物，我还喜欢在这儿不会被打扰，
我们坐在包厢里，服务员只有在上菜时才会主动进来，
如果我们另有需要，只需击掌几下服务员就会应声进来服务。
这样可比人杵在边上随时候命，眼巴巴的看你吃听你说自在贴心多了…… 
 

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