平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

食材：平菇、猪肉、青椒1个、蒜头2个、淀粉、胡椒粉、盐、“天鲜蔬”（鸡粉）。

我的步骤与心得：

1、猪肉切好后先放入少数酱油腌制；

2、平菇去掉尾部，洗好，撕成大”冉弦恢碌墓狡

3、油锅加热，当如蒜片爆香后，先将切好的猪肉炒至肉丝微微变白，随即盛起备用；在别的MM的blog里看到，想要肉质变嫩的妙诀是此时的火候要小，用慢火将肉均匀的炒至半熟盛出；

4、接着炒平菇片，约莫半熟后加入此前炒好的肉片一起爆炒，最后放入其余调味料即可。

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