冬瓜味甘淡，性微寒。含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。《神农本草经》曰：“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老。”可见冬瓜不仅有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效，还能抗衰老，保持皮肤洁白、润泽光滑、形体健美。

食材：冬瓜、海米少许、平菇少数、蒜头2个、干辣椒1个、盐、“天鲜蔬”（鸡粉）、酱油。

我的步骤与心得：
1、冬瓜去皮去籽，洗净后切成片待用；
2、将海米用温水泡软，碰巧买的平菇有点多，同样都是味鲜之物，我就自作主张的把平菇和海米一起切成碎末了；
3、将切好的蒜头、干辣椒与平菇、海米的碎末一同放入油锅中爆香片刻后捞出；
4、加少许油，倒入冬瓜片炒片刻，再将步骤3炒好的辅料们倒入锅中，加入适量的水和一点点酱油焖煮，待冬瓜熟透且入味后加入“天鲜蔬”（鸡粉）与盐即可。

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