什么水果不宜放冰箱？

食品营养与检验学士、公共营养师、育婴师、食品检验工张雅静

http://s13/mw690/001Q1SXlzy6WTQO1Xti5c&690

日常生活中，大多数家庭已经习惯把采购回来，当天吃不完的水果，统统塞进冰箱，认为水果只要放进了冰箱就可以长久保鲜了。可事实往往并不像想象的那么美好，以下两类水果放进冰箱反而坏的更快。

第一类：热带水果，冷藏会产生“冷害”

http://s15/mw690/001Q1SXlzy6WTQRm6R0ce&690

热带水果保藏最适宜的温度是12摄氏度，不宜放在冰箱存储，冰箱0摄氏度到4摄氏度的环境，会把水果“冻坏”产生冷害，加速水果的腐烂速度；

热带水果的代表：芒果、香蕉、火龙果、荔枝、龙眼、柚子等；

热带水果存放技巧：热带水果正常存放在避光阴凉处即可；

第二类：尚未熟透的水果,冷藏会变成“哑巴”

http://s4/mw690/001Q1SXlzy6WTQZo4Fl63&690

冰箱的低温会阻碍水果正常的生理过程，尚未熟透的水果，如果马上冷藏，会在低温下持续未成熟的状态，变成“哑巴”,移至室温，会很快腐烂。

尚未熟透的水果存放技巧：尚未成熟的水果，如果想尽快食用，可以把熟透的水果放在一起，存放在密闭的袋子中，熟透的水果会释放出乙烯气体，加快水果成熟的过程。

常规水果怎么储存？

http://s1/mw690/001Q1SXlzy6WTR1MjiE80&690

把常规的水果用既吸水又透气性好一些的纸包一下，放进扎有孔的塑料袋中然后放入冰箱即可。水果由于温差的关系，进出冷藏室，表面会有凝结水出现，这些凝结水不利于水果的储存，包上既吸水又透气性好纸，就不用担心这个问题了。带孔的塑料袋和冰箱低温的环境可以保持水果微弱的呼吸作用，防止水果进行无氧呼吸，导致腐烂。