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皮冻

(2018-02-13 10:47:10)

皮冻

准备材料

猪肉皮500克，盐、生抽各5克，味精、鸡精各3克，蒜泥10克

开始制作

1.猪肉皮用火烧一下，刮净残毛，洗净。

2.刮掉猪皮里面的肥膘（要反复刮干净）。

3.猪皮切成小长条，放入盆内。

4.锅置火上，加入适量清水，倒入猪皮，用文火煮2小时至猪皮烂熟，关火放凉，放入冰箱中冷冻至凝固。

5.取出冻好的皮冻切成片，装入盘中。

6.用蒜泥、生抽、盐、味精、鸡精拌匀成汁，供醮食。

完成啦

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