鳗鱼寿司
准备材料
热米饭 2 碗,烤鳗鱼 1 条,苏子叶 4 张,蟹棒 4 条
酸甜汁:醋 3 大匙,糖 1/2 大匙,食盐 1/2 小匙
开始制作
1. 将蟹棒用手撕碎,苏子叶切碎。
2. 将酸甜汁迅速倒入热米饭中,一边用扇子扇一边用饭勺搅拌,使水分蒸发。
3. 在步骤 2 的饭中放入撕碎的蟹棒和苏子叶,搅拌均匀。
4. 在宽口碗中铺上保鲜膜,平铺上步骤 3 中搅拌好的米饭。
5. 最后放上鳗鱼,用手轻轻压出形状,从容器中取出,切成适当的大小即可。
完成啦
选自《日之味》一书,版权所有。
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