加载中…黄鱼饺
(2017-09-18 14:33:07) 黄鱼饺
大黄鱼 350 克，肥膘肉 150 克，马蹄100 克，小麦面粉 250 克，韭黄 20 克，姜末5克， 盐4克，
味精1克， 胡椒粉1克，淀粉 10 克，香油 10 毫升，鸡蛋 2 个
开始制作
1. 大黄鱼去头，再沿着鱼脊椎骨将鱼肉平批下来，去掉腹肉，再去掉鱼皮。
2. 黄鱼肉、马蹄、韭黄分别切成粒；肥膘肉洗净后蒸熟，切成细粒。
3. 在鱼肉中加味精、盐、姜末、胡椒粉和少许水搅拌均匀，再加入淀粉拌匀，最后加入肥膘、香油、马蹄、韭黄粒拌和，即成肉馅。
4. 将面粉加 30 毫升水、2 克盐、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5. 擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
完成啦
选自《爆款家常菜》一书
复制链接到浏览器天猫试读：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000862.1000725.1.116dc19fCme1qs&id=544574369473&is_b=1&cat_id=2&q=����ҳ���&rn=79742de30f038814accdd6848344c82d
喜欢
0
赠金笔