煎酿苦瓜

原料:苦瓜200克，肉馅100克，尖椒末20克

调料:蚝油、味精、豆豉、酱油、香油、蒜蓉、湿淀粉

制作过程：

1.苦瓜洗净，切成直径2厘米的环，去掉内瓤，用沸水烫一下。

2.苦瓜环中酿入肉馅，备用。

3.锅内加蚝油烧热，放入苦瓜慢火煎熟，放入蒜蓉、尖椒末、豆鼓、加入少许鲜汤、酱油烧透，用湿淀粉勾芡，淋香油出锅即可。

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