刘禹锡《秋词》

自古逢秋悲寂寥，
我言秋日胜春潮。
晴空一鹤排云上，
便引诗情到碧霄。

鸭蓉玉米

原料：鸭肉250克，熟火腿10克，罐头玉米100克，蛋清1个

配料：葱油、料酒、鸭油各2小匙，味精1/5小匙，鸡汤75克，盐2/5小匙，水淀粉20克

制作过程：
1、火腿切末。将鸭肉洗净，剔去筋膜，剁成鸭蓉。
2、将鸭蓉装入碗内，用少许鸡汤调开。
3、再加入蛋清、水淀粉、盐、料酒搅匀，放入玉米粒、鸡汤、味精搅拌一下。
4、炒锅烧热，倒入葱油，放入调好的鸭蓉玉米，旺火快炒。
5、待炒成粥状时淋上鸭油，撒上火腿末即可。

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