西洋参是人参的一种，又称广东人参、花旗参，原产于美国北部到加拿大南部一带，由于美国旧称为花旗国而得名。西洋参中的皂苷可以有效增强中枢神经功能，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等功效，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症。

    常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力。冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短者可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，有效降低暂时性和持久性高血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。西洋参作为补气的保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。西洋参是所有参里面最不易引起上火的，特别适合老年人用于滋补身体。

花旗参木瓜煲排骨

原料：排骨300克，花旗参5克，木瓜200克

调料：陈皮、老姜、盐各适量

制作过程：
1、排骨洗净，剁成块，汆水。花旗参洗净。
2、木瓜去皮、子，洗净，切块，入沸水锅中汆水。
3、将全部主料放入沙煲中，加水、陈皮、老姜，小火煲3小时，加盐调味即可。

功效：补气养阴，清火生津，强健筋骨。

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