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一头猪的美丽与哀愁——皮冻

(2012-08-25 11:07:37)
标签:

皮冻

猪皮冻

蒜泥

熟肉

巧手凉拌菜

美食

分类: 家常肉菜

    俗话说猪的全身都是宝,猪肾补肾填精,猪胆辅助消炎,猪肚消积益胃,猪肝养血益目,猪肺化痰止咳,猪骨延缓衰老,猪蹄补虚健腰,猪血补铁佳品,猪心养心安神,猪皮美容润肤。这就是猪的美丽之处。

    而一头猪从出生起就注定了要为人类奉献全部的自己,这也是猪的哀愁。

皮 冻

一头猪的美丽与哀愁——皮冻

原料:猪肉皮500克

调料:盐、生抽各5克,味精、鸡精各3克,蒜泥10克

 

一头猪的美丽与哀愁——皮冻

制作过程:
1、猪肉皮用火烧一下,刮净残毛,洗净。
2、刮掉猪皮里面的肥膘(要反复刮干净)。
3、猪皮切成小长条,放入盆内。
4、锅上火,加入适量清水,倒入猪皮,用文火煮2小时至猪皮烂熟,关火放凉,放入

冰箱中冷冻至凝固。
5、取出冻好的皮冻切成片,装入盘中。
6、用蒜泥、生抽、盐、味精、鸡精拌匀成汁,供醮食。

 

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