关于锅贴，很多青岛人都不陌生，可是锅贴是怎么来的你知道吗？相传慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花，闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子、面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆、馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。不过还有另一种说法，是有位广东师傅在偶然的机会下，到中国北方吃了煎饺，觉得很好吃，于是带回家乡，经过改良，才演变成今天的锅贴。不管来自何种传说，无可否认，锅贴确实是一种非常美味的小吃，在青岛，锅贴还是十大小吃之一呢，今天就给大家介绍一道

锅贴芹菜套餐

用料：芹菜、鸡蛋、精盐、味精、葱末、花生油各适量。

配餐：[酱牛肉]牛腱肉500克，用精盐、味精、老抽调制成的汤卤熟即可。

 [美味海带丝]海带丝焯熟，用精盐、味精、香油拌匀即可。

 [主食]米饭。

做法：1.芹菜择好洗净，切碎，汆水。

 2.鸡蛋打入碗内，加入芹菜末、精盐、味精、葱末搅匀。

 3.锅中加油烧热，炼锅，倒入鸡蛋和芹菜末，煎成两面金黄即可。

特点：外香里嫩，味美可口。