大蒜除具有抗感染、解毒、抗癌等多种药理作用外，同时也是防治冠心病的良好食品和药物。另外，长期食用大蒜能明显降低血脂含量。
　　食用大蒜时，生吃比熟吃效果更明显。专家建议，每顿饭吃2～3瓣大蒜就可起到预防冠心病的作用，即减慢或防止动脉粥样硬化的形成，但要注意不可空腹食用。生大蒜留在口中的气味可以用下述方法消除：喝点浓茶，或咀嚼少许茶叶；将1～2枚黑枣放入口中，慢慢地咀嚼片刻；把当归切成薄片，将1片含于口内约一小时。