长太息以掩涕兮--北京流氓编年史 (七二)
(2010-04-15 05:59:02)
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五福大明洋子拍婆子鸭架北京文化 |
分类: 北京流氓编年史 |
逛完了王府井,几个人非要去吃烤鸭,赵远洋面露难色,说我这来北京之后还没见过烤鸭什么样呢,南南说我爸倒是带着我们吃过一次,可是那鸭子不便宜啊,一套鸭子顶好几个炒菜的钱,好象得十来块呢。五福他们听完就笑起来,说想吃就知道不便宜,你告诉我们在哪就行了,别的不用你操心。南南看了看远洋,远洋心里想着这几个小子这是发了啥横财,口气这么大,可是嘴里却爽快的招呼南南,走就是了,于是一行人就奔了和平门的全聚德。
到了全聚德,领了个号,先找空位子坐下,接下来就到柜台排队点菜。傻子过年看街坊,看看别人怎么点,几个人商量了一下,点了两套鸭子,要了一盘芥茉鸭掌,一盘拌鸭丝,又点了一个糟溜鸭肝,一个爆鸭心。交了钱,服务员把凉菜从柜台里拿出来,让他们就直接自己端桌上去,热菜在边上排队,鸭子等着叫号。
等着冷菜热菜端上桌,大明说咱们是不是喝两口啊,二锅头就算了,弄两瓶五星啤酒,我看那烟酒柜台上还散卖葡萄酒呢,你们谁喝,咱们也开开洋荤,好象还是那什么中国红呢,可高级呢。五福说那玩艺甜不叽叽的喝的甚意思,你们要喝你们喝,我就喝啤酒,早知道带上俺们那儿的竹叶青上来,那喝着才有劲儿呢。
远洋看了看五福,说你小子现在可以啊,都喝上竹叶青了,我在家的时候,我爸说,那酒可不好买呢,你能买到?臭三儿把嘴一撇,说洋子啊,你听不出来五福这是在俺们面前吹泡泡?人家现在在区政府的招待所上班哩,平时也接待个干部啊领导啊,弄两瓶竹叶青算个甚呢,人家现在买猪肉都不用票,想买多少买多少,在俺们街上可神气呢。
大明和小亮听了,跟着起哄,五福也不否认,从兜里又掏出5块钱来,交给大明,说你们爱喝啥喝啥,给我整瓶啤酒就行。大明接过钱起身就走,南南也要跟过去,远洋说你干嘛啊,南南说我去柜台上拿杯子啊,顺道再拿几个盘子碗,总不能用手接着吃吧?远洋一看,这桌上除了几盘菜,别的什么都没有,光顾着聊天了,筷子还没拿呢。远洋让南南坐着别动,冲着臭三儿和小亮抬了抬下巴,那两人就跟着大明后边忙活去了。
南南坐下,看了看远洋,觉得他今天哪有点不对劲,桌子底下拉了拉远洋的衣服,说人家来北京怎么也是客,这样不合适吧?远洋说有什么不合适,在太原的时候,都是我坐着他们站着,我抽前半根烟他们抽烟屁股,别看我这几年不在太原,走到哪也是这样,以后你听我的就对了,别自己前后的瞎张罗。南南有点不明白,抬眼看了看五福,五福说南南你不知道,远洋在俺们街上,打小就是头儿,拳头硬脑袋更硬,以前俺和洋子对那几个娃娃都有照应,这次上北京也是非求着俺们带着上来,让他们跑跑腿,出出力,没事儿。
南南又回头看了看远洋,说洋子没想到你在太原比咱们三区的李长胜还NB啊,没看出来啊。远洋告诉他,自从他父母下到地方,他们搬到现在住的这地方之后,父母三班倒没人管,他7、8岁就在街上混,要不是拳头硬,早就让人打得找不到北了。五福帮腔说是哩是哩,俺们那条街上的小子欺生,开始的时候听着远洋和他二哥南腔北调的,没少惹他们麻烦,就是我们两个有缘,一见面就对上眼了,头些年洋子他妈一上夜班他就跑到俺屋里睡觉,俺们两个算是穿一条裤子长大的,他跟俺跟比他二哥还亲。
远洋听到这儿,不知道怎么鼻子突然有点酸,正好大明他们拿着杯子和酒回来了,远洋示意了一下五福,说算了不说这些,一会我跟你多喝两杯,我和南南有日子没有酒喝了,自从上次把他爸存的青梅酒喝光之后,南南挨了顿臭骂,再也不敢动他爸的东西了。
大明买了三杯葡萄酒,一杯二两,酒还不到杯子的一半,他、远洋和南南一人一杯,其余的喝啤酒。大明拿起杯子来抿了一小口,哈了一下嘴,说这酒味还挺重。五福说瞧人家大明,到底也是半个北京人,就喜欢个洋东西,南南俺告诉你啊,大明在俺们那儿有个外号,就叫个小洋人,从省歌舞团到太钢,好多姑娘都相中我们大明了,洋子你回到太原要是想搞对象,就让大明帮你找,大明那小本本上,姑娘的名字和地址有几百个。
他这一说,大明和远洋的脸都红了,远洋说五福你就喷吧,才多大啊就搞对象。南南听了倒是眼睛一亮,说拍婆子好,拍婆子好,你看我们家北北和你们家远征,最近都不带咱俩玩了,我估计没别的,准是弄了几个钱,跑到北展拍婆子去了,亲兄弟都不要了。这时候嫌我们小了,打架的时候才想起我们来,切!
南南一番话,众人又是哄堂大笑,引来周围食客的侧目,心说瞧这几个小流氓,怎么也没警察过来管管?笑声过后,闹哄哄的饭店里突然间静下来,几个人看了看四周,面面相觑,一时无话。正不知如何是好,只听得后厨门口一声大喝:26号,鸭子2只!哪桌的?
大明看看手里拿的号,赶紧举了举手,改用标准普通话说,这桌,师傅!这边呢!这时候边上一个女服务员白了他们一眼说,还不自己过来拿,等谁伺候呢?
南南小声说,我上次跟我爸来,他们可是推一小车在边上片的鸭子。远洋问真的?不是欺负我们?南南又看了看周围的人,说好象人家也是自己过去端的。我上次跟我爸是在二楼吃的,好象叫个什么包间。远洋瞪了他一眼,说瞧你这大弯拐的,那包间都是给领导准备的,当然待遇不一样了,你这不是废话吗?
正扯着,大明几个人把两大盘鸭肉和春饼面酱小葱这些都端过来,小亮一边往桌上放一边说,我说人家咋论套卖么,原来这鸭子不是光吃肉,还得用这个饼饼卷上吃,我看人家还沾上酱,放上葱,这吃个鸭子还这么多道道儿。大明把手里的盘子放下后,悄悄问南南,人家服务员问鸭架子怎么办,什么是鸭架子啊?我怕露怯,就说回来和你们商量商量。
南南说鸭架子就是片完肉之后剩下那鸭骨头,那是好东西,上次我妈让服务员一只给做了汤,另外一只拿回家,我们在家熬了好几顿大白菜呢,洋子你给你们老太太带回去吧,老太太准高兴。远洋说就听南南的吧,我这跟你们一样,也是头一回吃这玩艺,也稀罕着呢。
终于能开吃了,逛了一天,都饿了,几个人轮着跑到门口的洗手池洗了手,在身上擦了擦,就准备开吃。拿起春饼来刚要卷,又被南南给拦住了,说慢着,这怎么卷也是有学问的,上次跟我们一块的有个伯伯,人家说得先用肉沾上酱,肉得有肥有瘦,在饼上抹匀了,再加上葱丝黄瓜丝,这样吃起来味道才正。几个人一听,立刻也变得端庄斯文起来,学着南南的样子,有板有眼的卷好,小心翼翼的往嘴里送。这第一口进去,酥香满溢,连着烤鸭皮上的油和口水,一起顺着嘴角流下来,慌不迭的用袖口去擦,一边擦一边不约而同的感叹道,美!
几个人风卷残云,不一会功夫几盘肉都见了底,这才腾出嘴来喝上几口酒,顺道伸伸后背打个嗝喘口气。臭三儿喝了口啤酒叭叽了一下嘴,然后拉了拉五福的衣袖,低声说,俺咋觉得这烤鸭的味儿,咋和俺们晋阳春的香酥鸭子差不多?倒是俺们的香酥鸭肉更嫩,吃起来更实在。
五福瞪了他一眼,说你就是个穷命,人家北京这烤鸭是多少年传下来的,那可是多少皇亲国戚都看得上眼的好东西,连国宴上宴请外宾都上这道菜,你咋得能把这和俺们山西的地主老财比呢?不一样就是不一样,你没听见人家南南说,连先抹酱还是先夹肉都是有学问的,你那说的有这老讲究?
五福此话一出,南南听了心里不禁飘了起来,拿起酒杯对着五福和臭三儿说,什么讲不讲究啊,能吃上就是讲究,吃不上都是扯蛋。来来,大家认识了都是朋友,以后来北京,有什么事儿说,别的帮不上,人咱们还是认识几个的,绝对不会让哥几个在北京的地面儿上吃了亏。大伙一听,纷纷举起杯中酒,一饮而下,心里一股热乎气儿,也随着酒劲儿,慢慢的升了起来。