补硒不仅可以防治癌症！（连载）

微世纪生态汇 

     宇宙间的万物，都是由多种化学元素构成的，作为地球最高级动物--人类也不例外。人体要想维持生命的正常运转，必须摄取足够的硒。硒在人体内无法合成，所以要满足人体对硒的需求，就需要每天补硒。

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    一、专家呼吁:

    我国微量元素与健康学会理事长于若木指出：“中国是一个缺硒大国，人体补硒是关系到亿万人民健康的大事，我们应当像补碘那样抓好补硒工作，特别注意老年人的补硒工作当务之急要做好两件大事：一是各种舆论媒体应当向居民普及宣传有关硒与人体健康的知识，使居民提高如何防止缺硒的认识；二是着手开发与生产高硒产品，大规模推广富硒产品。”中国医学营养研究所所长葛可佑指出：目前我国人均硒摄入量应为每日50－200微克。科学家们郑重呼吁：若长期低于每日50微克，就容易引起包括癌症在内的多种疾病。因此每日适量补硒能够大大降低癌症及其它多种病患，提高生命质量。科学补硒刻不容缓。

    二、有机硒和无机硒两型对比：

    目前为止，从营养学及硒的生物学特性方面来说，补硒一般采用无机硒和有机硒两型，两者在生物活性、毒性和生物有效性等方面存在明显差别，新陈代谢路径也不一样。

[1]、有机硒人体吸收率高于80%；无机硒人体吸收率低于50%；

[2]、有机硒可在组织内储存，非常利于参与合成生物酶（如GSH—Px等）；而无机硒相反；

[3]、无机硒毒性大；而有机硒对人体不形成毒性反应；因此补硒应选择有机硒制剂。

    无机硒（以亚硒酸盐为主）有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物使用。日本政府明令禁止在所有动物饲料中使用亚硒酸钠等无机硒，有机硒是唯一允许使用的硒源。试验证明，亚硒酸钠对大鼠腹腔注射的最低致死量是3.25-3.5mg/kg。倘若每天摄入超过3000微克的亚硒酸钠，就会引起慢性中毒，主要症状是肠胃功能障碍、黄疸、贫血、 毛发脱落、指甲及皮肤病与神经系统 受损。

    三、植物有机硒比无机硒有四大优点：

[1]、大多植物有机硒的生物利用率（对人体来说，就是吸收能力）明显高于无机硒；

[2]、从提高人体血液中含硒水平来看，有机硒比无机硒更有效；

[3]、许多植物有机硒比无机硒小，即补硒更安全；

[4]、植物中普遍存在的硒氨基酸等有机硒，可在人体内储存备用。

    因此补充有机硒为科学补硒方式。

参考资料：《中国居民膳食营养素参考摄入量》

                                                    北京营养师俱乐部

                                                      营养师郑卓军

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